日前，市烹协在交通大学教师活动中心召开了“上海市烹饪协会团餐专业委员会工作会议”。沈思明会长、吕九龙常务副会长出席会议，陈娟娟秘书长主持，绝大多数的团餐企业领导都出席了会议。

　　会上交通大学餐饮公司倪有芳总经理和博海集团王志标董事长分别作了“走向市场、服务民生”，“顾客至上铸品牌，改革创新促发展”的专题发言。他们介绍了在市场激烈竞争的环境下，怎样建立适应市场化的人才机制，强化全员培训，提高综合素质，致力制度建设，培育企业文化，打造企业核心竞争力，延伸产业链，发挥资源优势，百尺竿头更进一步的做法。

　　徐长宁常务副秘书长在会上详细介绍了世博餐饮招商的情况，世博会对餐饮工作的严要求、高标准，为每个与会者提供了很好的借鉴。

　　上海市烹饪协会为了全面提升团餐行业的知名度，整合团餐企业的品牌，更好地服务世博、服务民生、服务经济，从今年4月份以来，在对团餐专委会成员企业调研的基础上制定了团餐行业品牌评定标准。本次会议决定开展团餐企业品牌评定工作。与会企业领导纷纷发言，对协会搭建团餐品牌评定平台表示感谢，提出了许多建设性的意见。

　　吕九龙常务副会长指出，上海市烹饪协会团餐专委会成立已有一年半的时间，团餐的队伍从35家扩展到了47家，企业有品牌，餐饮有名店，但我们搞了多年的团餐企业却缺乏自己的高端品牌；因此，市烹协开展团餐品牌评定工作的目的，就是为了全面提升团餐行业的知名度，为团餐企业构建展示风采的平台，促进团餐企业更好地发展壮大。

　　最后，沈思明会长作了重要讲话，他说团餐品牌评定是一项新的工作，本着摸着石头过河的精神，在评定过程中要不断的总结经验。他表扬了静安区商务委整合该区商务楼宇餐企资源，成立市烹协团餐委静安区商务楼宇餐饮代表处的做法，对有效缓解“白领午餐难”发挥了积极作用，要求与会企业在团餐市场领域里落实科学发展观，大展宏图，更好地服务世博、服务民生、服务经济。