为了进一步加强京津沪冀三市一省烹饪餐饮行业间的交流合作，经以上各省市烹协领导协商决定， 5月30日—31日在上海召开了京津沪冀三市一省烹饪餐饮协作会议，并特邀山西、海南烹协领导出席，共商协会工作大计。

　　会议主要交流了各地餐饮业应对金融危机的做法和各地烹协工作的经验，介绍了有关上海世博会的餐饮服务准备工作情况。

避风塘莘庄店

　　北京烹饪协会会长杜长友、副秘书长宗志伟介绍的去年配合北京奥运会所成功开展的一系列比赛、评比、展示等活动，对上海明年的世博餐饮准备工作具有借鉴意义。天津烹饪协会会长郭立久、副会长张永利谈到烹协工作的体会，要搭建平台办实事，立足服务助餐企，如开展技术人才、职业经理人培训等，大家均表赞同。河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长马凤岐、常务副会长程希孟认为：协会的生存和发展他们工作的重头戏。例如他们强化协会组织建设，成功重组、更名、换届，得到了各方面好评。山西省烹饪协会会长冯守瑞感言：协会活动不可缺少，但要讲求合理策划、符合行业需求。海南省烹饪协会会长林俊春强调：通过服务广交朋友，引导企业推动发展。上海市烹饪协会会长沈思明、常务副会长吕九龙向兄弟省市介绍了如何引导餐饮企业应对经济危机的做法，指出协会工作要在服务中交朋友、活动中赢效益，重点抓好骨干企业，推进全行业发展。

考察避风塘食品公司

　　会议期间，还组织各地烹协领导参观了上海杏花楼集团联合食品有限公司、上海避风塘食品有限公司等餐饮工业化生产企业、中华职业学校以及和记小菜、丰收日等餐饮企业，受到了这些单位的热情接待。

考察中华职校

　　通过此次协作会议，进一步增进了大家相互间的沟通了解，有利于取长补短、加强合作。会议建议：一是明年拟在河北省石家庄市扩大举办这一部分省市烹饪餐饮协作会议；二是欢迎山西、海南烹协领导继续参加，以广交流、共谋发展。

上海避风塘食品有限公司

新雅食品厂