到饭店吃饭用银联卡结账已成为越来越多人的习惯。然而刷卡就餐在给消费者带来方便的同时，餐饮企业却因过高的刷卡手续费而不堪重负，以致一些餐饮企业干脆拒绝刷卡结账。同样接受刷卡消费，为什么零售商家扣除的手续费率要比自家低一倍？许多餐饮企业经营者都心存这样的困惑和强烈不满。

　　最近，上海市烹饪协会在对所属团体会员进行调研时，餐饮企业普遍反映：银联中心对餐饮业刷卡消费收取的手续费太高，平均为2%很不合理（据了解其它行业银联卡手续费率为：大型超市、卖场0.9%，家电行业0.6%，百货零售行业1%）。因此强烈要求协会代表餐饮行业向有关部门反映呼吁，尽快调整降低餐饮业刷卡银联费率，以减轻餐饮企业所承受的不合理负担。

　　近年来，餐饮企业的用工和原材料成本越来越高，税负压力大，各项费用成倍增加，利润空间越来越小，已使得不少餐饮企业在零利润间徘徊；特别是受金融风暴的影响后，全市为数不少的餐饮企业面临巨大的生存压力。餐饮行业是规模小成本高的劳动密集型传统服务性行业，在国民经济、人民生活和扩大就业方面起着重要的作用。但餐饮业又是微利行业，目前餐饮业的净利润一般只有4―10%，而绝非是有些人认为的暴利。受金融风暴的影响，很多中小餐饮企业面临倒闭，餐饮业的生存非常艰难。

　　刷卡消费是很方便，而且能避免假钞风险，餐饮企业同消费者一样也欢迎这种新的结帐方式。但是，随着刷卡消费增加，过高的费率所产生的手续费也越来越多。显然，刷卡消费在餐饮企业和银行之间并未取得利益的合理平衡。有的餐饮企业为了减少手续费损失，往往会想方设法拒绝刷卡，比如声称刷卡机出故障了、网络不稳定等。尤其是遇到婚宴等大的酒席生意，会与消费者协商去银行取现金，这样又给消费者带来了不便，也不符合时代潮流。而对于餐饮企业来说也是无奈之举，因为刷卡越多，利润越薄。难怪有的经营者自嘲说：“我们一年忙到头，不如银联刷卡的手续费，银联已成了我们餐饮业不投资的大股东。”

　　此前有媒体报道，中国银联提出扩大刷卡消费，对有效拉动内需具有积极意义，每提高10%的刷卡比例，就能带动GDP上升0.5%。因此，上海市烹饪协会已向银联卡中心和政府主管部门反映了上述情况，强烈呼吁银联方面能降低餐饮业的刷卡费率，建议统一下调至0.5%，以鼓励餐饮企业扩大刷卡消费。从而为餐饮企业的生存和发展，降低成本、增加效益、走出困境、促进消费、拉动内需等提供更为有利的条件，以利于全市餐饮行业的健康发展