8月26日，上海市烹饪协会第四届八次会长扩大会议在宝隆宾馆顺利召开。会议由陈娟娟秘书长主持，吕九龙常务副会长作了市烹协2008年上半年工作总结报告，沈思明会长通报了市烹协2008年下半年工作计划，徐长宁常务副秘书长就推荐调整增补理事、常务理事作了情况说明。大家审议通过了上述三个文件，并就市烹协工作和怎样化解目前餐饮业面临的用工、原料、租金成本大幅提高等问题发表了不少建设性意见。大家的基本共识是：餐饮业要克服困难迎接挑战，最关键的就是必须实现传统经营模式向现代经营模式的根本转变。

　　沈思明会长对市烹协下半年工作提了三点要求：一是要重点围绕迎世博600天开展工作，借此推动上海餐饮业再上新台阶。二是要贯彻党的十七大精神，重视搞好餐饮业涉及的民生民心工程，例如解决白领午餐问题等，为创建和谐社会多作贡献。三是要推动餐饮业不断改革创新，搞好中央厨房建设，加快餐饮食品工业化生产步伐，促进行业健康发展。他希望大家对协会下半年工作安排继续给予大力支持和参与，共同为行业发展不懈努力。