2008年上海购物节作为上海商业的一项重要工作，将进一步发挥扩大内需、促进产业融合、增强上海城市魅力的作用；将以“迎世博”为契机，展示上海和谐的消费环境，塑造海纳百川的上海城市形象。为体现2006年以来推进上海菜发展的工作成果，进一步提高上海菜品牌声誉，扩大上海菜影响，引导和促进中外宾客和市民对特色上海菜的消费，推动经营上海菜的餐饮企业提高经济效益和市民认知度，上海市烹饪协会将在市区经委和购物节组委会支持下，于9月13日—10月5日上海购物节期间，积极组织开展一系列餐饮活动，以丰富活跃上海餐饮市场，进一步推进上海菜发展。

　　上海名厨“挂牌唱戏”展示厨艺

　　上海购物节期间，广大市民口福不浅，只要到静安区梅龙镇酒家消费就能品尝到沪上十二位名厨联袂呈献的特色风味菜点。

　　为了给上海购物节添彩，加强上海名厨之间技艺交流，推进上海菜持续发展，上海市烹饪协会与静安区经委通过多次商议，决定于9月12日——9月16日在梅龙镇酒家（南京西路1081弄22号），共同主办“上海名厨‘挂牌唱戏’厨艺展示——上海名店、名厨推出精美上海菜点活动”。

　　上海市烹饪协会为此精心推荐组织了享誉本市餐饮业的十二位名厨参加这项活动。他们是梅龙镇酒家包国京、鹭鹭酒家吴桃兴、品尚新派酒楼周华、光大国际会议中心大酒店周建平、嘉房餐饮公司宣国民、功德林素食处张洪山、梅园村酒家戈建平、虹桥宾馆陈荣、苏浙汇朱俊、金茂盛融游艇俱乐部沈巍、兴国宾馆邱伟杰、绿波廊酒家王时佳。这些大厨技艺出类拔萃，均为目前上海中青年厨师中的佼佼者，大都曾在全国或全市历次大赛中多次获得过金奖。

　　在本届购物节期间，这项献艺活动将采取挂牌唱戏的方法，由各位名厨在梅龙镇酒家轮番掌勺献艺。凡是到梅龙镇酒家就餐的消费者，可对照酒家印制的名厨献艺海报和名厨献艺宣传册上的介绍，点取品尝名厨们烹制的特色风味菜点并作出评介意见，从而充分享受美食的愉悦，体验购物节的快乐。

　　外籍居民比拼学做中国菜点

　　这项活动的策划和主办者是上海市烹饪协会和静安区经委，时间是9月22日，地点在梅龙镇酒家（南京西路1081弄22号）。

　　改革开放以来，上海发展成为国际现代化大都市，吸引着大批欧美及世界各地的人士来沪投资和工作，成为了外籍居民。在日常生活中，他们“入乡随俗”爱上了中菜中点，休息日常带上家人或邀请同事朋友上中菜馆聚餐。不少老外还有自己动手制作的兴趣，但苦于缺乏指导，知难而退。

　　为增添2008年上海购物节的世界风情，活跃丰富上海外籍居民的生活，扩大上海菜点的国际知名度，市烹协和静安区经委在梅龙镇集团和有关街道的协助下精心组织了这项活动，梅龙镇酒家还指定了技术高手负责完成对选手们的培训指导任务。

　　外籍居民大都性格热情奔放，相信在这场比拼活动中，一定少不了精彩场面；况且还有多种奖项等他们竞争获取，必会留下一段中外友谊的佳话。

　　上海餐饮业展示交流世博菜谱菜点

　　为迎接2010年上海世博会，提高增强世博会期间会场内外供应的菜点质量和特色，上海市烹饪协会和静安区经委定于9月23日上海购物节期间，在绿杨村酒家（南京西路763号），主办“迎世博，上海餐饮业世博菜谱菜点展示交流活动”，梅龙镇（集团）公司为协办单位。

　　上海市烹饪协会将推荐组织以下20家单位参加展示，分别是：锦江国际集团、东湖集团、杏花楼集团、豫园商城餐饮事业部、梅龙镇集团、宝隆集团、希晨餐饮公司、美心餐饮公司、名轩楼餐饮公司、小南国集团、绍兴饭店管理有限公司、梅园村餐饮公司、避风塘美食有限公司、来天华餐饮公司，周金华餐饮公司、沈家花园餐饮公司、鹭鹭餐饮公司、星晨餐饮公司、金山汇都大酒楼、青浦白玉兰海鲜馆。展示的菜点均为这些名特餐饮企业迎世博菜谱中的精华，大部分将编入上海市烹饪协会编著的《美食让生活更美好—上海餐饮业迎世博菜谱》（暂名），为2010年上海世博会的中外嘉宾提供一本图文并茂的美食指南。

　　展销上海名菜名点和绿色食品

　　购物节期间，市民到静安寺地区的下沉式广场走一走，就能采购品尝到一批上海名菜名点和绿色食品，可为欢度中秋、国庆佳节增添乐趣。这就是上海市烹饪协会和静安区经委于9月11日—15日在此主办的“逛静安下沉广场，品特色绿色食品”展销活动将为市民提供的便利。

　　参加这次名菜名点展销的十几家单位都是上海知名的餐饮企业：如梅龙镇食品厂、绿杨村酒家、王家沙、沪西状元楼、乔家栅小吃世界、西施豆腐坊、德兴面馆、沧浪亭等，主要展销各自的特色菜点、风味食品等成品、半制成品。

　　这次展销的绿色食品主要有杭州临安菜篮子公司的笋制品、富硒红薯等，还有上海崇明丰瀛金瓜种植有限公司的特色金瓜丝、白扁豆等。

　　上海购物节组委会已将以上活动列入今年购物节的宣传报导计划，将在本市主要新闻媒体对这些餐饮活动和积极参与的相关企业进行宣传报导。