最近，应有关方面邀请，上海市烹饪协会外联部主任季兆明、中国烹饪大师周元昌和中科院药物研究所丁凯教授等5人，专程赴云南考察菌中之王——松茸。他们在云南的四天时间里，考察了野生菌交易市场、松茸生产加工基地、松茸主要出产地——楚雄彝族自治州。

　　松茸是一种世界上最名贵的濒危野生食药兼用菌，属国家二级保护植物，分布于海拔3000～4000米温带、寒温带的云南松、华山松等混交林的密林中的地上，七月至九月是松茸的收获季节，至今无法人工培植。松茸在日本享有很高的声誉，他们研究发现，松茸富含真菌多糖，能激活、强化人体免疫细胞，增强人体抗病、抗肿瘤的能力。但松茸在国内几乎无人知晓，由于松茸的生产周期短，生存地域狭窄，运输和储存比较困难，因此非常名贵。

　　在考察了云南誉成隆松茸加工厂后，他们严密的质量管理，先进的机械设备，给上海考察人员一行留下了深刻的印象。

　　市烹饪协会下属的名厨专业委员会将集中技术力量，开发以松茸为原料的菜点，让贵族食品变成大多数人能享受的营养食品，走向大众、走向老百姓的餐桌。