9月19日，上海市市场监督管理局举办2023年上海市质量认证宣传体验周暨服务认证体验周活动。活动上，上海质量体系审核中心（SAC）介绍了绿色餐饮服务认证实践，并向上海红子鸡美食总汇有限公司（红子鸡凤凰楼）、丰收日（集团）股份有限公司（丰收日豫园店、丰和日丽蟠龙天地店）2家本土中式餐饮企业颁发全市首批绿色餐饮服务认证证书。

上海市市场监督管理局以“标准+认证”手段，在全国首创中式正餐绿色服务认证。该认证覆盖了中式餐厅正餐服务的全过程，通过定性和定量的指标验证评定餐饮企业在资源利用效率最大化、环境影响最小化、消费者饮食健康安全最优化等方面的能力水平以及达标等级，倡导绿色生产和生活方式，着力推动餐饮行业企业以绿色驱动未来发展。

在上海市市场监督管理局组织和指导下，由上海质量体系审核中心、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市检验检测认证协会和餐饮企业共同编制《绿色餐饮服务认证要求》团体标准，并于今年6月发布。该标准在国家标准《绿色餐饮经营与管理》及上海市地方标准《绿色餐厅管理规范》的基础上，采用服务蓝图技术，运用服务接触理论，从环境、资源、能源和服务品质四个方面，细化每个服务接触点上的绿色餐饮行动目标和可量化指标，将食品安全、低碳环保和健康饮食的经营理念贯穿于餐饮企业采购、仓储、加工和服务多个环节。绿色餐饮服务认证结果分为 5 个等级，从低至高由 A 级至 AAAAA 级。经上海市餐饮烹饪行业协会推荐，首批2家中式餐饮企业主动申请，由上海质量体系审核中心依据相关法规，对照绿色餐饮服务认证等标准，经过现场管理审查、服务特性测评等方式核查评定，获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。

未来，上海质量体系审核中心将在上海市市场监督管理局指导下，充分发挥技术优势，将试点工作的经验进行推广，并尝试在文化休闲、旅游、养老等领域推行绿色服务认证，建立科学评价方法与指标体系，为进一步提升长三角地区生态绿色发展质量和效益提供有力支撑。