上海菜工作委员会秘书长张漱雯峰

2020年5月9日下午，由世界中餐业联合会、陕西省商务厅联合主办的第五届地方菜系发展峰会在陕西省西安市成功举办。世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖，以及来自全国30多个省市的相关部门负责人、餐饮行业组织负责人、品牌餐饮企业负责人、媒体代表等与会，上海市餐饮烹饪行业协会由上海菜工作委员会秘书长张漱雯峰代表出席。会议由世界中餐业联合会秘书长尚哈玲主持。

杨柳会长在致辞中指出，已顺利举办四届的地方菜系发展峰会是世界中餐业联合会精心组织与培育的重要品牌活动之一，旨在促进地方菜系繁荣发展，丰富中华饮食文化内涵，为提升中餐业的凝聚力、向心力和影响力，促进经济社会的协调发展发挥了积极作用，得到了广泛认可。经受了疫情之后，中国餐饮业发展到了一个新阶段，餐饮消费市场正在发生重大变化，政策法规体系日益完善。在这样背景下举办的第五届地方菜系发展峰会意义更加不同。在座的嘉宾，有地方商务主管部门领导，有30多个省市的行业组织负责人，有知名的专家学者和媒体代表，希望大家借此机会充分交流、集思广益、增进共识，分享发展经验和研究成果。世界中餐业联合会愿与大家一道，立足新发展阶段，践行新发展理念，构建新发展格局，共同开创中国餐饮业发展的美好未来！

会中的两场论坛反响热烈，参加对话嘉宾：海南省烹饪协会会长陈建胜、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈建兵、贵阳市贵安新区饭店烹饪协会主席黄纯红、四川省火锅协会会长严龙、上海市餐饮烹饪行业协会上海菜工作委员会秘书长张漱雯、安徽省烹饪协会副秘书长孙林宝等。