鹭鹭餐饮管理有限公司创建于1985年。27年来公司不断发展壮大，已形成在上海、北京、香港等地拥有11家分店，涵盖“鹭鹭酒家”、“小鹭鹭酒家”、“鹭鹭1985”等品牌的、以上海菜为主，港、粤、川菜兼容，集海派菜系于其中，深受海内外人士青睐的、中上餐饮品牌连锁酒家。以“鹭鸟——鹭鹭”为标识的“鹭鹭酒家”是上海市著名商标，多年来荣获“上海诚信企业”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。

　　多年来，“鹭鹭餐饮”顺应时代潮流，努力实现众口“易”调，旗下三大品牌满足了不同人群的口味和消费需求。小鹭鹭，保留夜宵店的传统，主打本帮和川菜，内部装潢休闲惬意，特别适合年轻的有着“吃货”偏好的消费者；鹭鹭酒家（不含恒隆店），比较适合工薪阶层的各类聚会，性价比高，是各类大众消费的上选；鹭鹭1985（含鹭鹭酒家恒隆店），以装修雅致的包房为主，主打海派菜和粤菜，适应商务宴请和重要的私人聚会。三大品牌，任客选择，丰俭由人，市场细分明确、错位经营得当。良好的品牌效应使得“鹭鹭酒家”生意兴隆。

　　“鹭鹭”公司拥有良好的企业文化。公司的愿景是：成为顾客首选的上海菜品牌。公司的使命是：用心赢得顾客再次光临鹭鹭酒家。公司的核心价值观是：敬畏客户、团队精神、务实创新、结果导向。公司坚持人本管理，体现在：一是给员工提供较好的福利待遇及专业知识培训；而是比较完善的绩效考核机制为每位员工提供了良好发展空间；三是公司建立的任职资格管理体系成为员工学习成才、岗位成才的平台；四是公司致力于营造的“鹭鹭是我家，兴旺靠大家！”的氛围，形成企业凝心聚力创“家业”、奔事业的好势头。从而，“鹭鹭”公司在行业内比较早地全面实施“6T实务”先进管理，能够使“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”成为“鹭鹭酒家”的常效管理，成为餐饮行业“6T”达标示范单位。

　　“鹭鹭”公司历来注重人才的作用，在以“鹭鹭”为注册商标的“鹭鹭酒家”成为颇具规模和影响力的现代餐饮管理公司过程中，公司坚持激励机制和愿景目标留人，如今在“鹭鹭”，工作满5年以上的管理人员比例相当高，有的员工超过了15年。

　　“鹭鹭”公司作为民营企业，在掌门人、董事长陆鹭的支持下，建立、健全，并不断完善这企业党工组织的机构和职能。坚持发展党员，积极组织员工互动活动，如举办员工生日庆会，评选优秀员工，开展节假旅游、周末管理沙龙，为宿舍员工提供爱心书屋、电脑房等学习设施等。尤其是公司在取得发展的同时，不忘回馈社会，赈灾、帮困、助学、拥军，在董事长陆鹭的带头下，企业及个人的爱心捐款已达数百万元。