2月12日至13日，全国酒家酒店等级评定委员会在天津市召开了“全国国家级酒家工作会议”。上海市烹饪协会组织了本市的杏花楼、小绍兴、绿波廊、梅陇镇、绿杨村等国家特级酒家企业代表赴津参加了此次会议。

　　商务部商贸服务管理司司长、全国酒家酒店等级评定委员会主任邸建凯到会作了重要讲话。会议由商贸服务管理司王德生副司长主持，来自全国20多个省、市的商务主管部门以及部分地区的烹饪餐饮行业协会、国家级酒家代表等300多人参加了会议。会议总结了国家级酒家工作开展10多年来取得的主要成绩，介绍了各地在实践中探索出的基本经验，听取了《餐饮企业等级划分技术要求》国家标准修订情况的介绍，组织了专家学者围绕当前经济形势对餐饮业的深层影响和相关对策等进行了专题演讲，考察了天津市国家级酒家示范基地等。此外，会议还针对当前的经济形势，对落实商务部餐饮行业统计工作等下一步工作重点进行了部署。

　　会议取得了圆满成功，这是全国酒家酒店等级评定委员会成立以来，规模最大、反响最好、内容最丰富的一次工作会议，对于进一步推进国家级酒家等级评定工作，促进餐饮业优质服务品牌的培育和名牌发展战略的实施都有着特别重要的意义。