全国餐饮企业、各地餐饮行业组织：          

　　当前，金融危机给我国社会经济的各方面造成了影响，全国餐饮业也受到一定程度的波及。在此形势下，以学习实践科学发展观为指导，争做拉动内需的排头兵，既是全国餐饮业面临的巨大挑战，也是餐饮企业社会责任的彰显。为此，中国烹饪协会四届四次理事会发出如下倡议：               

　　一、坚定信心，应对挑战。广大餐饮企业要坚信，在党中央的英明领导下，通过政府主管部门的统筹规划和科学决策，我们和全国人民一道奋发进取，必将会战胜困难，稳步前进。               

　　二、抓住机遇，扩大内需。在危机面前，我们要认真分析形势，民以食为天，餐饮业在拉动内需方面有独特优势，要抓住机遇、着力发展快餐、大众化餐饮、抓好早餐工程，及时根据餐饮消费市场的变化调整经营模式和菜品结构，发展以满足普通消费为主的卫生营养、经济实惠、方便快捷、味美可口大众化餐饮、社区餐饮，推动行业的持续发展。              

　　三、以人为本，促进就业。餐饮企业不仅要保持自身员工队伍的稳定，有能力的餐饮企业还要扩大就业，为社会提供更多的就业岗位，在维护社会稳定方面作出贡献；在稳定员工队伍的同时，要加强自身建设，全面提升企业发展的软环境，提高企业的竞争力。               

　　四、强化安全，和谐发展。在积极发展大众化餐饮的同时，餐饮企业要强化食品卫生安全的观念，全面提升服务水平，大力开展营销活动，确保为消费者提供安全、可靠、营养、健康的食品和更高质量的服务，促进行业的和谐发展。

　中国烹饪协会 / 2008.12.28