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| 多项烹饪技艺入选第二批国家级“非遗”名录 |
| 时间：2008/7/7 14:34:13 作者：佚名 浏览次数：1322 |
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国务院近日公布的第二批国家级非物质文化遗产名录，涉及烹饪的有（括号内为申报单位）：“传统技艺”中的传统面食制作技艺（山西省全晋会馆、晋韵楼）、茶点制作技艺（江苏省扬州市）、周村烧饼制作技艺（山东省淄博市）、月饼传统制作技艺（山西省太原市）、素食制作技艺（上海功德林素食有限公司）、同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺（陕西省西安市）、火腿制作技艺（浙江省金华市）、烤鸭技艺（北京市全聚德集团、便宜坊集团）、牛羊肉烹制技艺（北京市东来顺集团等）、天福号酱肘子制作技艺（北京天福号食品有限公司）、六味斋酱肉传统制作技艺（山西省太原六味斋实业有限公司）、都一处烧麦制作技艺（北京便宜坊烤鸭集团有限公司）、聚春园佛跳墙制作技艺（福建省福州市）、真不同洛阳水席制作技艺（河南省洛阳市），以及“传统音乐”中的回族宴席曲（青海省门源回族自治县）。
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