一、冷菜

　品名获奖企业
醉鸡　上海老饭店、上海绍兴饭店、华德饭店
白斩鸡小绍兴大酒店、上海绍兴饭店
焖蹄　德兴面馆
熏鱼　廊亦舫酒楼、小绍兴大酒店、德兴面馆、海上渔市
酱鸭　上海小南国、大富贵酒楼
糖醋排骨　　　鹭鹭酒家、廊亦舫酒楼、上海小南国、品悦酒店
素鸭　功德林蔬食处、上海小南国、上海张生记
四喜烤麸　　　上海小南国

二、热　菜

　品名获奖企业
油爆河虾　　　上海老正兴、上海老饭店
清炒河虾仁　　上海小南国、梅园村酒家、和记小菜
红烧鮰鱼　　　绿波廊酒楼、上海老饭店、金牡丹大酒家、建工锦江
清炒鳝糊　　　上海老正兴、廊亦舫酒楼
冰糖甲鱼　　　夏面馆
油酱毛蟹　　　华德饭店
虾子大乌参　　上海老饭店、上海老正兴、小南国
蟹粉鱼翅　　　名轩楼、梅龙镇酒家、小南国、品悦酒店
蟹粉豆腐　　　上海早晨
炒蟹粉绿波廊、名轩楼
乳腐肉德兴馆
走油蹄梅园村
八宝辣酱　　　上海老正兴、上海老饭店
草头圈子　　　上海老正兴
砂锅鱼头　　　上海绍兴饭店
清蒸鲥鱼　　　苏浙汇、梅园村、绍兴饭店
腌笃鲜德兴馆
扣三丝老饭店