——2023年端午假日餐饮与2019年持平

上海市商务委6月24日发布《关于2023端午上海消费市场运行情况的报告》显示，6月21日至23日3天，上海全市线下消费支付金额约180亿元，其中，餐饮业支付金额27.8亿元，同比2022年节日同期增长104.4%。同时从上海市文化旅游局获悉，端午假期三天实现旅游消费96.13亿元，与2019年基本持平。自然，旅游体验吃喝玩乐、住宿和购物，吃占一定比例，也是餐饮业同比增长幅度较高的重要因素。

综观今年端午假日市场，有如下特点：

1、餐饮经营在假日回暖。来自静安区梅龙镇、绍兴饭店、江南村三家餐饮门

店的数据：销售额均超越了2022年同期水平。消费方式以家庭聚会唱主角，叠加旅游客群，城市“烟火气”渐浓。

2、粽子经济显申城烟火。从节前开始，粽香飘溢，接“粽”而来：

——南京东路步行街新雅粤菜馆门口，两名粽娘熟练地抽取两张粽叶，弯折，舀上糯米，并排放入4块肥瘦相间的黑毛猪肉，填上糯米，盖上粽叶，细绳绕上10多圈，一只特大黑毛猪肉粽就此完成。放上电子秤，超过250克，售价也达到28元。

——老字号邵万生的6月13日信息：粽子已经卖掉了60万只，工厂里的粽娘每人每天要包1000只粽子，打包发货都来不及。其中真空包装的“糟肉粽”特别好卖，今年选择传统大锅焖煮，糯柔无比，糟香十足，成就了“糟醉大王”的独家美味。

——在上海高教复旦、同济等几十所大学，通过“共享粽叶飘香，粽享生活之味”等迎端午，食堂粽艺展示，为学生供应的各式粽子品类多达几十种，有：咸蛋黄肉粽、五谷杂粮粽、蜜枣大粽、鲜肉大粽、白米粽 红豆蜜枣粽、大黄米豆沙粽、板栗大肉粽、蒲烧鳗鱼粽、韩式泡菜肉粽等，且价格在3元到8元之间，多数为5元左右，适合学生消费。

——多家综合电商平台数据也显示：今年粽子消费量增长明显。京东“618”期间，“南方口味”的肉粽子占比提升120%；唯品会平台上，在6月15日启动的618特卖节开售10小时，粽子销量增长40%；从美团买菜平台了解到，20元以下的粽子销量占比超过八成。

申城粽子经济显示：粽子不仅分口味，不仅有糯米味，还有杂粮味的，如西贝餐饮推出的“杂粮粽”。更是销售形式各有不同：有的是煮熟冷却后散装销售，有的是真空包装，还有的是冷冻包装。其中，煮熟冷却后散装销售或冷冻销售的粽子最受欢迎，也是新雅、乔家栅、王家沙、杏花楼、沈大成、王宝和等老字号的拳头产品。

3、粽子提货难、送货迟引发投诉。假日期间，上海12315热线平台反映疑涉食品安全问题988件，主要涉及食品在线订购、餐食配送服务等方面问题。节令食品粽子投诉举报68件，主要反映粽子提货难、送货迟、货不对板等问题。