上海2023年春节假期（除夕至初六）餐饮市场的总体经营状况，市商务委依据大数据等汇总，获得全市餐饮业线下消费金额41亿元，同比去年增长4.9%。

本协会通过对会员企业在本市的38家品牌餐企共2173家门店抽样调查，依旧感到餐饮受疫情影响很大，并未走出困境。抽样数据显示：假期7天总营收6.05亿余元，同比去年农历同期83%。

抽样数据按照正餐和小吃两个业态显示：

1、正餐：杏花楼集团、丰收日集团、顺风餐饮、红子鸡、东湖宾馆、醉辉煌、豫园餐饮、宝燕集团、大富贵等21家品牌正餐568家门店的营收为4.24亿元，同比去年农历同期75.8%。其中：大年夜营收6492万元，同比去年农历同期82.9%；初一至初六营收20108万元，同比去年农历同期75%；正餐外卖13776万元恢复同期89%。正餐的唯一增长是与旅游密切的豫园餐饮同比增幅20.68%，其中大年夜同比增幅4.9%。春节期间正餐消费恢复农历同期8成，其主要因素是老年消费热情因疫情因素大幅减退，老年人不愿外出带来家庭型消费减少。

2、小吃：老盛昌、汉堡王、小锄匠、海底捞、哥老官、捞王、达美乐等14家品牌小吃的1207家门店的营收为1.81亿元，同比去年农历同期89.3%，其中大年夜同期80.3%%，初一至初六同期89.8%，外卖增幅6.8%。除岬浦火锅（41家门店）、老乡鸡（15家门店）和小锄匠（18家门店）三家品牌连锁的同比分别增幅34.95%、24.94%和13.81%外，其余有九家品牌连锁的降幅在5%到30%之间。

3、半成品外卖：营收1.68亿元，同比去年农历同期91.7%，套菜数为66万套，同比去年94.4%。