各单位：

    第二届中国国际进口博览会将于11月5日-10日在上海举办，本届进口博览会在展览规模、参观观众上都较第一届有很大程度提高。按照市委市政府决策部署，根据市商务委迎接第二届中国国际进口博览会做好餐饮窗口服务保障要达到“供得上、吃得好、吃得安”提供一流餐饮服务的工作要求，现将有关要求通知如下：

1、加强组织领导，把“精心办好第二届进博会做好餐饮服务保障”作为重大的政治任务。按照今年6月协会通过会长会议向全行业发出“大比武、大学习、大交流”的号召，继续开展各企业岗位技能竞赛、提升供应服务质量。

2、严格遵守“中华人名共和国食品安全法”等法律法规，不断完善原材料采购可追溯系统，切实采取各项措施，确保餐饮食品供应安全。要继续加强创建绿色餐厅的力度，加强“六T实务”的现场管理，发现问题及时整改。

3、发扬特色、保证质量，确保餐饮食品供应数量充足，品种丰富。

4、加强服务人员“礼仪常识、双语、手语、服务技能等”培训，以优化服务为主线，以满足需求为导向，全力提升服务水准。

5、要诚信经营，遵守职业道德，明码标价，合理定价，维护消费者合法权益。

6、响应绿色、环保的号召，为消费者提供整洁、舒适、安心的文明餐饮的用餐环境。

上海市餐饮烹饪行业协会

2019年8月15日