5月21日，ITA（意大利美食学院）、APCI（意大利专业厨师协会）以及 Angelo Po（意大利一家重要的烹饪设备公司）在Enoteca Toscana共同在上海组织举办了 2009 年意大利烹饪节，来自意大利和中国的权威人士出席了本次烹饪节开幕式。

意大利总领事 Massimo Roscigno 先生说：“近年来，我们一直在促进意大利美食文化在中国一线城市的快速传播并发展更多的行业从业者。如今，通过意大利烹饪节，诸如 APCI 的专业协会发挥了至关重要的作用，在提升中国厨师的知识水平以及创建一个讨论和分享目前市场行情最新信息的平台做出了突出贡献。”

“在本次活动中还可以见证新颖特别的菜肴是如何创作出来的，这是一个难得机会。意大利烹饪节既是意大利美食文化的传播渠道，还是中意两国文化交流的重要枢纽。其中，中国文化发挥着重要作用。如大家所见，意大利厨师还使用典型的中国产品制作创新的意大利美食！”

上海市烹饪协会秘书长陈娟娟女士应邀致辞：“参加此次‘意大利烹饪节’开幕式，我感到非常高兴。意大利和中国的烹饪文化都有悠久的历史，而且在世界烹饪领域享有盛誉。面条最早由我们中国人发明，到了十三世纪末，马可波罗通过《马可波罗游记》将面条和中国的其他饮食文化传播到了欧洲。如今，意大利的面条举世闻名，外国人喜欢中国人也喜欢，两国在烹饪饮食文化上的交流延续至今，本次活动就是交流中意两国悠久餐饮文化的重要机会。

意式菜肴的原料非常考究，意大利的橄榄油、奶酪、葡萄酒越来越多中国人喜欢，越来越多的餐饮企业也乐于应用。中国的烹饪技艺和原料也同样如此，在这次“意大利烹饪节”中大家可以相互交流、取长补短。预祝“意大利烹饪节”取得圆满成功。

近百名年轻的中国厨师也参加了开幕式，他们还将参加由意大利著名厨师授课的意大利美食大师训练班。在本次意大利烹饪节中，意大利顶级厨师将向这些年轻的中国餐饮从业者展示了意大利烹饪艺术的奥秘，让大家分享有关意大利美食和葡萄酒的最新知识。

本届美食节的成功举办离不开 AngeloPo 的通力合作。作为意大利著名的专用烹饪设备制造商，AngeloPo 为本次美食节的烹饪示范提供了设施齐全的陈列室。

本次活动获得了意大利对外贸易委员会（ICE）的大力支持，并由意大利农业、食品和林业部赞助。