香港粗菜馆自1992年于香港九龙城创立总店，至今已开设超过十家分店，并发展至内地。创始人蔡澜和崔明贵先生于2001年看准了大陆市场，转战上海开了大陆的第一家位于市中心的静安寺店。之后，在上海徐家汇等繁华商业购物中心陆续开了分店，其中以徐家汇的旗舰店最为著名，在上海乃至全国具有极高的知名度和极佳的口碑。

著名美食家蔡澜先生，武侠小说家金庸先生，著名艺人何守信、洪金宝、曾志伟、元彪先生等都是香港粗菜馆的常客。而蔡澜和金庸先生都曾挥毫为香港粗菜馆题字推介，留下墨宝。

熟悉香港粗菜馆的人都喜欢把粗菜馆称之为“明星店堂”，每家店都在醒目位置摆放了创始人和明星的合影，每间包房都用明星的名字来命名。菜品由港厨主理，集港菜之精华，又独具匠心，化粗料为细工美味，正应了金庸为粗菜馆的那句提笔—“草草不恭，粗粗有料”。粗菜馆是商务宴请、婚礼婚宴、家庭小酌、朋友聚会的理想场所。