每周一款
水煮鳕鱼
时间:2014/5/19  作者:本协会  浏览次数:5220



主料:鳕鱼小片200克 
配料:熟白灵菇片50克
调料:水煮鱼汁
装饰:鲜花椒 红椒花 鲜茴香 长青滕大叶2只 石榴籽1粒
白石子1个
制作过程:1、煲熟的白灵菇片蒸热垫底
2、鳕鱼片飞水至熟,放在菇片上
3、水煮鱼汁调好味,淋在鱼片上
4、鲜花椒用热油烫出香味,和红椒花放在鱼片上
常青藤和石榴籽点缀
口味特点:咸鲜麻辣 鱼肉细嫩 清淡爽口
制作要领:注意汆烫的火候,鱼汁调味准确
创作灵感:把社会上流行的水煮鱼的传味体由油换成了水使得这款菜即健康又保持了大家认可的味道食用后不用担心油对我们身体造成太多的伤害

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