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每周一款
水煮鱼
时间：2014/5/19 作者：本协会 浏览次数：3294
主料：鲈鱼半条 约250克
辅料：白灵菇片100克
调料：秘制水煮鱼汁 250克
装饰：红美人椒花 鲜青花椒 鲜茴香各1朵
制作方法：1 鲈鱼去刺腌制底味
2白灵菇煲至入味，改刀成片蒸热垫底入盘
3鲈鱼蒸熟放在白灵菇片上
4将水煮鱼汁烧开淋在鲈鱼上
5用椒花、青花椒、鲜茴香点缀即可
口味特点：麻辣鲜香、肉质细嫩
制作要领：注意蒸鱼的火候，鱼汁调味准确
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