迎世赛、稳就业、促发展，上海职工中式烹调师职业技能竞赛火热启幕
发布日期：2021-02-01
来源：本协会
迎世赛、稳就业、促发展。12月27日上午，迎着阵阵食物香气，伴着锅勺碰撞发出的叮哐声，2020年上海职工中式烹调师（三级）技能竞赛决赛在上海曹杨职校火热开赛。来自全市不同餐饮单位的40名厨师同台竞技，他们拼刀工、拼火候、拼速度更是拼创意。
参赛选手分别来自锦江集团、东湖集团、各区以及市级机关和烹饪协会，涉及酒店宾馆、社会餐饮、机关企事业等单位。
“我很幸运能成为一名厨师，用双手来创造美味和幸福。”来自新锦江大酒店的岑悦告诉记者，是劳动精神和工匠精神的内涵激发了自己的职业热情，从过去满足职业需求到如今追求精益求精的品质，不但职业技能有了质的飞跃，工作的幸福感也油然而生。在他眼里，相比于赚再多的钱，顾客的肯定更让他感到高兴。
本次比赛为了确保公平公正，由上海市餐饮烹饪行业协会牵头多次研究试题，要求参赛选手根据自己编制的菜单进行烹制，既有高大上的国宴菜也有接地气的农家菜，充分反映选手的基本能力和知识面，也体现了职工对美好生活的向往。比赛还设置了大师风采展示环节，特邀8名餐饮界大师制作精美的展示台，一展高超的技艺。
上海市总工会党组成员、副主席周奇在闭幕式上指出，新形势下开展职工职业技能竞赛、推进高质量发展，要加强传统与创新融合，同时扩大参与覆盖面，加强技能人才宣传，以技能竞赛为契机，探索宣传弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，在全社会营造尊重、重视和关心高技能人才的良好氛围。
