3月26日为期三天的“炫影全息•第六届中国婚庆喜宴产业年会”在上海万和昊美艺术酒店召开，中国饭店协会会长韩明出席开幕式并致辞。

大会发布了《美团点评婚宴行业报告—平台大数据看喜宴消费及产业趋势》。并由新一届理事会何娟主任在大会上宣读了《绿色宴会倡议书》。

上海市餐饮与烹饪行业协会老会长沈思明、上海市婚庆协会会长蒋佳学受邀出席大会并致辞。“清华、北大客座教授”葛贵堂老师、新技术在喜宴行业成功应用的代表“炫影全息”和行业相关的互联网平台与媒体代表应邀为年会做主题演讲。

中国饭店婚庆喜宴专业委员会会员、来自全国20多个省份的酒店餐饮企业总裁、参展品牌企业等约500人参加了会议。

大会表彰了2018年度对中国婚庆喜宴行业发展做出突出贡献的机构和个人，并颁发奖状。

大会组织了圆桌论坛和2场分论坛，就“新消费、新喜宴、新模式”为主题，围绕“如何抓住并深挖时代核心消费人群的婚宴消费需求和消费趋势”探讨喜宴服务趋势、规则和个性。

韩明会长在致辞中说，近年住宿和餐饮行业在整个转型品质提升过程中，尤其是从传统的生活服务业向现代的服务消费领域迈进的过程当中，取得了令人瞩目的成绩。

2018年，中国住宿和餐饮业的营业总额接近5万亿元，业态细分趋势非常明显。她指出，业态细分，找好市场的精准定位，已经是未来的一个发展趋势。企业在经营过程当中，一定要根据市场需求的不断发展变化，来确定企业的发展思路。

韩明强调，面对激烈的市场竞争，作为喜宴企业要从开发思路和理念上进行创新，真正站在消费者消费需求的角度上定位自己的经营模式，在婚庆喜宴诸多的内容和服务过程当中，思考如何将中国的传统饮食文化，与现代消费者的消费理念和需求相结合，完善并设计具有品仪式感的品质产品、服务和场景。

就"婚庆喜宴产业专委会”的定位和工作内容，韩会长向大会做了说明：

1、打造宴会的专业管家服务。研究婚庆喜宴服务过程中，如何打造一支能够为消费者提供温馨服务的管家团队。

2、为行业提供培训服务。未来通过线上线下齐头并进的方式为行业企业提供培训，以提升在服务接待和产品提供过程的能力与水平。

3、根据行业的情况与有关的互联网平台合作，制作婚庆喜宴产业年度报告，为政府有关部门提供决策参考，为广大的行业企业尤其是会员企业，在企业经营过程当中提供决策依据，并为专家研究行业提供帮助。

4、打造婚庆企业的产业链。包括咨询策划和设计产品、食材原辅材料，及其初加工深加工，还有设备设施器皿用具的服务商等等。用中国饭店协会这个平台上的优秀资源为行业企业提供供应链的服务。

 

沈思明老会长在致辞中说，上海作为国际化都市，餐饮业态多种多样，借助新技术、新零售加速渗透，餐饮智能化升级；旅游消费升级，推动餐饮业融合发展；资本介入推进餐饮产业快速升级。上海是最早开发专业婚庆市场的城市，不断学习境外先进理念，中西合璧，紧跟时代潮流风尚，以适应新郎新娘的各自喜好。目前上海的喜宴市场竞争也很激烈，星级酒店、社会餐饮和各种各样的婚礼堂都在细分市场，婚庆市场也在延长产业链，把婚宴，寿宴、宝宝宴、升学宴、谢师宴、乔迁宴、公司庆典以及各种同学情、农友情、战友情等形式的喜宴深入挖掘研发，喜宴服务呈现多种多样，个性突出的情况。本次活动能让大家更了解上海的婚庆喜宴市场，对企业的发展有所启发和收获，在中国饭店协会的引领下事业更上一层楼。