第二届中国清真美食文化节暨全国清真烹饪技能创新邀请赛于5月20日至22日在乌鲁木齐市举行。本次比赛旨在加强全国清真烹饪技艺交流，展现清真烹饪与时俱进的创新成果，推荐传承和弘扬清真饮食文化的优秀烹饪人才，为全国从事清真餐饮业厨师提供彰显自我价值的竞技舞台。

应中国烹饪协会清真专业委员会之邀，上海市餐饮烹饪行业协会组织了洪长兴、耶里夏丽2家清真会员企业代表队参加了比赛。来自全国各地近200名清真餐饮烹饪高手齐聚乌鲁木齐，各显其技，志在一博。经过激烈的角逐，上海洪长兴青年厨师张志华精心制作的凉菜：雄鸡报晓、上海熏鱼；热菜：菊花豆腐、富贵牡丹花技压群芳脱颖而出，获得了本次比赛的最高奖项——特金奖。洪长兴获得团体赛的金奖。按照赛前的设置方案，张志华以总分前3名的选手资格被提名为中国烹饪协会颁发的“中国烹饪名师”荣誉称号。上海耶里夏丽公司代表队制作的雪域牛排、烤羊排、木垒手抓肉、大盘鸡四款极具西域清真特色的菜肴，荣膺组委会颁发的新疆名菜的殊荣。