为了保障消费者外出就餐时的食品安全，9月28日，上海市烹饪协会、新民晚报、嘉里粮油集团联合发起保障餐桌安全行动，召开了诚信承诺新闻发布会。
     沈思明会长代表市烹协向各餐饮企业发出号召：使用正规厂家生产的品牌包装餐饮油，保障消费者的饮食健康安全。他在新闻发布会后接受人民网记者采访时指出：一次性包装用油是中国餐饮发展的必然趋势，也是保障食品原料安全的第一道工序。只有在食品安全的前提下，才能更好地创造菜点风味的特色，赢得消费者的认可喜爱，才能更好地使餐饮企业可持续发展。因此，这次“保障餐桌安全行动”诚信承诺新闻发布会的召开，就是要为消费者筑起食用油的安全防线，让餐饮市场真正实现安全用油，从而切实保障人民身体健康。
   《新民晚报》活动专刊部主任季斌致辞：人类发展、经济腾飞、社会进步、离不开安全、卫生、营养的食品。自去年3月以来“地沟油”事件频频被媒体曝光，因此保障食品安全是餐饮经营的重中之重。今天召开的“保障餐桌安全行动”诚信承诺新闻发布会，让我们再次看到了“金龙鱼”为保障食品安全的努力及用心服务的决心。“保障餐桌安全行动”一方面让餐饮行业得到粮油食品安全基本知识的普及，另一方面开放式的展示平台也让餐饮工作人员认识到健康粮油食品的重要性。对整个行业来讲起到了模范带头的作用，也让我们对上海市餐饮粮油食品供应的安全有了更大的信心。   益海嘉里粮油集团中包装事业部总监朱俊致辞：作为此次“保障餐桌安全行动”诚信承诺新闻发布会的粮油生产企业代表，身为国内粮油行业的先行者，益海嘉里一直以“努力为消费者提供健康营养的粮油产品”为已任。从1991年第一瓶金龙鱼小包装油在深圳诞生，到21世纪，益海嘉里集团将目光转向了食用油消费的另一个重要领域——餐饮用油，推出了“金龙鱼”品牌的专用粮油产品。如今,企业在为国人的健康事业不断努力的同时，也尽最大的努力倡导社会餐饮使用一次性包装油，可为消费者用餐安全筑起防线，以杜绝地沟油对餐饮行业产生的负面影响。 
    新闻发布会上，市烹协副秘书长、东湖集团食品集中采购负责人施一斌发言，向与会者推荐“金龙鱼”餐饮用油，认为其不仅品质安全可靠有保障，制作出的菜肴也色香味俱佳，是老百姓吃出来的“金字招牌”。他还率领“金钱豹、一茶一坐、永和豆浆”等22家餐饮企业联合向社会承诺“注重食品安全，杜绝地沟油，让消费者吃到健康、安全、放心的粮油”。