11月16日—18日，上海市烹饪协会、华汉国际会议展览（上海）有限公司、上海青年西餐厨师俱乐部在浦东上海新国际博览中心（W3）馆联合举办了“第十三届FHC上海国际烹饪艺术比赛”。此项赛事，至今已连续成功举办了十二届。去年经过上海世博会的传播，在海内外影响更为广泛，对促进上海餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬中华饮食文化、提升中国餐饮品位、推动国内外烹饪餐饮业的交流与合作发挥了良好作用，是目前中国层次最高、最重要的西餐烹饪国际性赛事。因此，每年都吸引了世界各国和全国各地的烹饪专业人士及爱好者前来参赛与观摩，已成为一项具有国际影响力的重要赛事。
   今年的比赛依然吸引了众多的中外厨师参赛，共有300多位选手报名参加了包括糕点及烘焙类的面包制作、三层婚礼蛋糕、自助餐展示、巧克力蛋糕装饰、甜点制作、下午茶甜品，艺术类的果蔬雕、冰雕、西餐三道菜，现场烹饪类的牛肉烹饪、羊肉烹饪、猪肉烹饪、三文鱼烹饪、素食烹饪等三大类共十四个项目比赛。
   比赛裁判由来自世界厨师联合会（WACS）的认证裁判组成，裁判团为所有参赛选手作出了公平、公正的评判。选手们围绕金奖、银奖、铜奖和杰出金奖四个奖项展开激烈角逐，比赛成绩必须达到相应水准才能获得有关证书与奖牌，否则宁可空缺。由此可见比赛奖牌的含金量，所以历来为业内同行所珍视。
   比赛期间，上海市烹饪协会还特别与华汉国际会展公司合作，于11月17日组织虹桥宾馆、福朋喜来登由由大酒店、王宝和大酒店、云峰宾馆、绿波廊酒楼、老丰阁品珍轩在现场举办了上海名厨盛宴，以展现上海餐饮业的风采。为广大中西餐厨师提供了一次极好的观摩学习交流良机，同时也为推动提升上海餐饮业的整体技术水平发挥了积极促进作用。