2011年12月21日，对于上海餐饮业来说，将是具有重要历史意义的一天。沪上两家协会——上海市烹饪协会和上海餐饮行业协会，经报市商务委和市社团局批准，合并重组为上海市餐饮烹饪行业协会，召开第一届会员代表大会，选举产生了以沈思明为会长的第一届理事会。中国烹饪协会会长苏秋成，世界中国烹饪联合会会长杨柳，上海市商务委副主任张新生、顾嘉禾，上海市社团局登记处处长刘竞先等领导均出席大会表示祝贺。

　　上海市烹饪协会和上海餐饮行业协会，20多年来共同为上海餐饮业规范管理、培育品牌、培养人才、繁荣市场做出了积极贡献，得到社会各界的赞誉。但由于两家协会存在性质相近、工作交叉、部分会员重叠的情况，不利于协会更好地发展。基于进一步资源整合、优势互补、加快发展的目的，广大会员企业早就有希望两会合并的要求和呼声。为此，两家协会在主管部门市商务委的支持指导下，成功实现合并重组。业内人士普遍认为，这必将有利于上海餐饮烹饪行业做大做强，从而推动上海餐饮业迈向新一轮壮大发展。

　　据悉，重组新生的上海市餐饮烹饪行业协会，已有了一系列推进上海餐饮业持续发展的“十二五”规划。其中包括：推进上海餐饮烹饪事业实现融合古今、融合中西、创新驱动，进而转型发展。将选择已有基础的南京路、淮海路、豫园等区域，统筹规划发展，实现区域联动，形成规模效应——建设餐饮美食示范区；制定规范管理、食品安全、产品特色、营业收入等方面的相关标准——在全市树立十大餐饮示范企业，作为行业标兵和楷模，以引导全行业共同发展，从而将上海真正打造成名副其实的国际美食之都。

中烹协常务副会长杨柳代表中国烹饪协会赠送纪念礼品