行业瞩目的第四届中国西餐文化节已于11月14日至16日在本市成功举办，上海市烹饪协会和华汉国际会议展览(上海)有限公司共同承办了本次活动，主办单位分别是中国烹饪协会、上海市经济委员会和上海市旅游事业管理委员会。协办单位是上海市商业联合会、上海商情信息中心。     11月14日上午，第四届中国西餐文化节暨第十一届中国国际酒店食品展览会隆重的开幕仪式在上海浦东新国际博览中心东三馆隆重举行，长长的红地毯把国内外来宾引领到开幕式现场，上海市副市长胡延照、中国烹饪协会会长苏秋成、奥地利联邦农业环保水利部部长、匈牙利共和国农业及乡村发展部部长、西班牙对外贸易发展局食品及农业部部长、上海市旅游事业管理委员会主任道书明、上海市经济委员会副主任陈海刚、上海市烹饪协会会长沈思明、上海市商业联合会副会长刘荣明、华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁等贵宾出席了开幕式；中国烹饪协会秘书长冯恩援、上海市烹饪协会秘书长陈娟娟、中国烹饪协会西餐专业委员会主任丁同欣、上海市商业联合会、上海商情信息中心和上海市政府有关部门领导也出席了开幕式；西班牙、澳大利亚、加拿大、新西兰等国家政府代表到会表示祝贺；来自世界各地200余个国家、地区和跨国公司代表、全国各地的餐饮界人士以及出席中国烹饪协会西餐专业委员工作会议的委员，黑龙江、河北、四川、福建、天津、北京、广州、青岛、南昌、济南、武汉、西安、拉萨、新疆、海南等省市代表团和各行业协会领导及上海市烹饪协会各副会长等也出席了开幕仪式。     海市烹饪协会会长沈思明主持了开幕仪式，上海市人民政府副市长胡延照、奥地利联邦农村环保水利部长、匈牙利共和国农业及乡村发展部部长、上海市旅游事业管理委员会主任道书明、上海市经济委员会副主任陈海刚为开幕式剪彩。     中国烹饪协会会长苏秋成在开幕式上致辞，他首先代表中国烹饪协会对第四届中国西餐文化节的成功举办表示祝贺，对来自国内外西餐业的企业家、烹饪大师和优秀品牌供应商表示热烈欢迎，对给予本届西餐文化节以大力支持的第十一届中国国际餐饮酒店食品展表示衷心地感谢。苏秋成会长高度评价了上海市委、市政府对西餐行业的关心和支持，他说：“由于上海市委、市政府的关怀与重视，上海西餐业得以快速发展，处于全国领先地位，在上海举办西餐文化节是为了使全国各地餐饮业人士更好地学习上海西餐业发展的先进经验，交流各地西餐业发展的信息，从而有力地推动上海和全国西餐业的发展”。     中国西餐文化节是由中国烹饪协会发起与各省市地方政府联合主办的国家级中外西餐饮食文化交流盛会，周期为每两年举办一届。自2001年起，分别已在天津、广州、北京举办了三届，对推动中外饮食文化交流、促进我国旅游事业和西餐行业的发展都起到了良好的作用。 本届中国西餐文化节的主题为“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”。目的是促进我国旅游业的发展和餐饮业的多元化、国际化发展，加强国内外西餐烹饪、餐饮业的交流合作，为2008年北京奥运会和2010年上海世博会做好服务与技术经验和人才储备。组织开展了包括“第四届中国西餐文化节指定比赛——第九届FHC上海国际烹饪艺术比赛”、“中国西餐行业发展论坛”、“与欧洲西餐名厨面对面交流活动”、“观摩国际食品、酒店、餐饮、设备、用品展览会”等丰富多彩的活动。      11月16日晚，亨氏之夜——第四届中国西餐文化节暨中国烹饪协会西餐专业委员会工作会议闭幕酒会在浦东锦江汤臣洲际大酒店举行。酒会由中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆主持，上海市烹饪协会会长沈思明、中国烹饪协会秘书长冯恩援、华汉国际会议展览（上海）公司总经理博金宁、亨氏集团中国区主席柯俊才等贵宾到会并发表祝酒词，天津市烹饪协会会长郭立久、上海烹饪协会常务副会长吕九龙、秘书长陈娟娟、黑龙江省烹饪协会秘书长王士明等各地协会领导和上海市商业联合会、上海商情信息中心领导出席酒会并在主宾席就座。参加中国烹饪协会西餐专业委员会工作会议的各地西餐委员、参加第四届西餐文化节的各地餐饮业代表以及上海市烹饪协会、上海西餐企业代表共130余人出席了闭幕酒会，共同庆贺本届西餐文化节的成功举行。