10月16日，第十三届中国厨师节的最高潮、最重头戏“中国名菜、名点、名宴”的认定展示会在南昌市名人大酒楼隆重献演。来自全国（包括南昌）23个城市的厨艺高手，用精湛的技艺制作出625道名菜名点和55桌名宴，分别呈献于评委和观摩者眼前。 上午9点的开展仪式吸引了数千名各地代表和当地市民蜂拥而至，如潮水般地涌入“三名”展示区，争先目睹各地厨坛精英的高超烹技作品。 整个展区分为“中国名菜”、“中国名点”、“中国名宴”三大块，上海代表团送展评的精美作品也列位其中。如避风塘美食有限公司的“椒盐鸭下巴”和“罗卜丝酥角”、廊亦舫酒楼的“人参火朣炖老鸽”、浦东德兴馆的“蟹黄灌汤虾球”、崇明锦绣宾馆的“泰式酥籽鱼”、和丰美食楼的“老庙三鲜豆皮”、南翔馒头店的“椒盐腰果酥饼”、汇凤楼酒店的“枣香饼”、上海乔家栅的“马拉糕”等，赢得了观摩者留连驻足，交口称赞。而最为精彩的要数名宴展区了，上海老饭店的展台“菊黄蟹肥宴”前人头攒动，争相摄影取经。同样，南京的“金陵全鸭宴”前也是人气十足，钨灯频闪，16道由鸭子不同部位制成精美佳肴，引得人们久久注目忘返。据了解，本次“三名”认定的评委是由14位中国烹协专家和中国烹饪名师所组成。各地送展的作品，通过他们的认真评审，即可被认定为“中国名菜、名菜、名宴”，并获得荣誉证书和奖牌，其中的姣姣者则授予中国厨界最高荣誉――“中华金厨奖”。