新民晚报讯　沪上的面包房经营将有新变化，全国最具规模的烘焙生产门店商“可颂坊”日前在沪宣布，将冲破原有销售模式在可颂坊面包店基础上开出欧式餐点店，全面倡导欧式面包饮食文化。面包房巨头可颂坊此举意味着沪上现有的面包房经营模式将注入新的力量和竞争因素。 提到上海的面包房，可颂坊绝对是重要角色之一。1993年，国际可颂有限公司将眼光投向了上海，开设了3家可颂坊专卖店。如今，可颂坊在上海已拥有“可颂坊”门店40家，“麦圃”门店17家，占领了上海西点业15％至20％的市场份额。可颂坊即将引入的新营业模式——欧式餐点店将把一般面包店提供的“面包”变成“餐”，附加蔬菜、肉类等品种丰富的食品组成，并在有限的店堂内增加大量的“堂吃”面积。 据国际可颂有限公司董事长陈行青介绍，第一家“可颂坊”欧式餐点店将于今年10月左右在上海开出，欧式餐点店的选址倾向于商业中心热闹地段，欧式餐点店种类丰富的食品还能输送到原可颂坊各面包门店，满足更多顾客的需求。据悉，一般的可颂坊欧式餐点店面积将在170平方米左右，注重提供即时现烤的欧式面包餐点，发展总数初期在10家左右。业内人士称，面包巨头盯准新业态发展，显示目前沪上的面包房发展局部显现饱和态势，需要寻求新的发展空间。