6月27日下午，一场别开生面的西餐厨艺交流活动在上海万豪酒店举办，来自美国的西餐大师——麦克亨尼公司“TABASCO辣椒仔”全球高级厨务顾问和参加2007TABASCO西餐厨师创新争霸赛决赛的北京、上海选手，以及经上海市烹饪协会邀请的上海部分酒店西餐主厨和媒体60余人出席了这次由中国烹协西餐委员会、美国麦克亨尼公司主办，上海市烹饪协会协办的美国名厨西餐研讨会。 研讨会上，麦克亨尼公司亚洲区高级经理张伟文先生致辞，希望以“辣椒仔”这样一个全球西餐业共享的产品为媒，搭建中外西餐交流的平台，促进中美饮食文化的发展。中国烹协西餐委员会副主任兼秘书长边疆在致辞中赞扬了麦克亨尼公司积极支持中国西餐厨艺交流之举，表示将继续为中国西餐业推荐“辣椒仔”等国际知名品牌的西餐餐料，促进西餐业健康发展。希望西餐业人士能通过此次交流，学习先进技艺，举一反三，使自身厨艺有所创新。 麦克亨尼公司“TABASCO辣椒仔”全球高级厨务顾问杰森大师介绍了辣椒仔研发生产的历史、现代技术与规模的加工生产，以及“辣椒仔”系列产品在西餐调味中的应用，根据他自己的研究，特别推出了“辣椒仔”与中式调味料的结合，以适应东方口味。杰森亲自动手现场制作了用不同口味的“辣椒仔”烹制的大虾、金枪鱼、牛排三道美式主菜，每道菜制作完，由万豪酒店西餐厨师在杰森大师事先指导下制作的同样菜品，便让服务员送至每位与会来宾面前，供大家同步品尝。杰森大师对同行和记者们品尝后提出的问题一一给予了详细解答。 现场操作演示结束后，上海市烹饪协会秘书长陈娟娟等领导上前表示祝贺，并与杰森大师合影留念。