----上海烹协组队参加华东赛区个人赛和全国清真赛 11月28日—30日，第五届全国烹饪技术比赛华东赛区个人赛，在杭州中策职校内展开了激烈角逐。上海市烹饪协会副会长兼秘书长吕九龙，副会长唐家宁，顾问朱刚，副秘书长陈娟娟等领导亲临赛场激励上海选手备战参赛。比赛分为热菜、冷拼、果雕、面点和服务技能5个项目，由上海市烹饪协会组建的上海代表队共82名选手，分别参加了各个项目的比赛，共获得16枚金牌、20枚银牌、25枚铜牌和23个优秀奖，得奖牌总数占到上海选手总数的74.3%。其中，上海光大会展中心国际大酒店的周建平一举夺得热菜和果雕两枚金牌，而且成绩均列两个项目的前茅，实属出类拔萃。锦江国际集团的10名选手获得了3金2银3铜2优的不俗战绩，老城隍庙饮食公司旗下南翔馒头店的3名选手则取得了2金1银的骄人战果，廊亦舫酒楼的3名选手也获得了2金1铜的上好成绩。

后起之秀当属东上海大酒店，此次该店选拔了10名选手，虽然从未参加过任何大型比赛，但通过刻苦努力操练和沉着应战，仍获得了2金4银3铜1优的好成绩，实属来之不易。 此前的11月23日，第五届全国烹饪技术比赛清真个人赛则在古城西安拉开战幕，赛场设于西安饮食集团旗下的中华老字号、全国著名餐饮企业同盛祥饭庄内。来自全国11个省市的近200名清真烹饪高手参加了比赛。由上海市民宗委、上海市烹饪协会组织的清真洪长兴餐饮公司等6家单位的7名选手构成了上海代表队，由上海市民宗委马定华副主任、克祖蒙处长等领导带队，专程赴西安参加了本次比赛。通过比赛，上海选手们既取得了一定的成绩，如：洪长兴清真餐饮公司的马永清和张志华分别获得热菜金奖和冷拼铜奖，天山宾馆的李保民获得冷拼银奖，湖滨美食楼清真部的彭波也获得了面点铜奖；同时也让上海选手开阔了眼界，学到了兄弟省市同行们的不少长处，相信会对今后的技艺进步起到促进。

按照本次大赛的规则，金银铜奖牌的比例分别为15%、20%和25%，而上海代表队所获得的金银铜奖牌数都超过了上述比例，分别达到了19%、22%和29.8%。这是上海选手努力拼搏的结果，值得庆贺。