－－上海餐饮业品牌推进工作会议日前举行 上海现有61家“中华餐饮名店”，为了进一步加强对本市“中华餐饮名店”的管理工作，强化“中华餐饮名店”的品牌影响，实施市政府、市经委提出的品牌战略，提升餐饮企业竞争实力，上海市烹饪协会于6月10日在建工锦江大酒店召开了“上海餐饮业品牌推进工作会议”。上海市经委服务处王国彪副处长、上海市商业联合会陶长康副秘书长、上海市服务标准化技术委员会杨晟秘书长、市烹协高级顾问朱刚和沈思明会长等领导出席会议并作讲话。 会议由陈娟娟秘书长主持。王慧琴副秘书长宣布最新批准命名的上海9家“中华餐饮名店”企业名单，由在座领导为新命名的“中华餐饮名店代表颁证授牌，并请新老“中华餐饮名店”企业代表——丰收日餐饮管理公司董事长吴云、和记餐饮管理公司人事部经理余晓兰作了交流发言；接着王慧琴副秘书长宣读了《关于加强对本市“中华餐饮名店”管理和宣传工作的通知》，要求相关企业积极配合做好这一工作；陈娟娟秘书长宣布从即日起，市烹协将会同上海市商联会、上海市服务标准化技术委员会共同开展“上海餐饮名店”的评定工作，并通报了相关标准、条件和要求，首批评定名单将于11月份公布。 市服务标准化技术委员会杨晟秘书长在讲话中强调：评选上海餐饮名店的条件基本参照中华餐饮名店的评选标准，从标准化要求来讲，明年将上升为本市的地方标准，会使上海的餐饮名店更规范。 市商业联合会副秘书长陶长康指出：餐饮名店代表了上海的形象，应该具备的是――环境卫生好、设施设备好、菜点好、食品卫生、温馨服务、诚信守法。 市经委服务业管理处王国彪副处长说：上海要积极推进品牌战略，品牌最关键的是市场、消费者认可。新老企业要靠自己打造品牌，政府也将引进新的世界级的品牌，使上海名副其实地成为国际化大都市。 沈思明会长最后总结：我们会议的观点是---中餐要发展，就要提倡品牌，建设品牌，发展品牌。发展品牌的过程中，企业要有领头羊。老品牌怎样保持发扬，新品牌如何扶持都将是我们市烹协下一阶段工作的重点。 我们有理由相信，通过本次会议必将对上海餐饮业的品牌建设工作产生有力的推动作用。