——张世尧 　　各位嘉宾、各位领导、各位代表、各位同仁：大家好！ 　　值此金秋之季，由中国烹饪协会和南昌市人民政府共同主办的“第十三届中国厨师节”，今天在江西南昌市隆重开幕了。在此，我代表“第十三届中国厨师节”组委会向来自全国及海外的各位嘉宾和代表们表示亲切的问候，向全国餐饮业600万厨师致以节日的美好祝愿，向前来参加厨师节活动的各位领导和社会各界朋友们的光临和对中国餐饮业和烹饪事业发展的支持表示衷心感谢！ 　　中国厨师节活动作为我国餐饮行业每年一次的最具规模和影响的重大盛会，自1990年创办以来，在各级政府和行业部门的关心支持下，在全行业的积极响应和拥护下，已经走过了十二个春秋的历程，取得了辉煌成果。实践证明，举办厨师节活动对加强企业交流，促进技艺创新，推动行业发展，弘扬中华饮食文化和增进厨师友情，提高厨师队伍水平，并扩大举办城市影响、带动举办城市繁荣发展等都具有积极和重要的作用。因此，厨师节活动不断深入人心，生命力和影响力日趋增强，大中城市也竞相争办。 　　今年的全国厨师节活动正式更名为“中国厨师节”，具有更加重要的意义。今年我国餐饮业受到“非典”疫情的严重冲击，行业上下克服困难，奋发进取，取得了抗击“非典”的阶段性胜利。为了全国餐饮业的振兴和发展，国家商务部经国务院批准，在制定的餐饮业复苏计划中，将今年的中国厨师节正式列入行业振兴的重大活动，给予了有力的支持和重视，使今年的厨师节活动得到了新的提升与升华。更加激发了我们战胜困难、排除不利影响，全力办好今年厨师节活动的信心和力量。 　　我相信，通过以“推动品牌创新，促进行业发展”为主题的“第十三届中国厨师节”的举办，通过烹饪技艺交流、名师大师表演、名菜名点展示、理论研讨、小吃展销、商品展览、企业对口交流等多项活动的开展，一定会达到交流、促进、借鉴、品牌推广和推动行业发展与市场繁荣的目的。同时，也必将进一步增强厨师友情、团结协作、合作发展、提高行业水平的作用，从而推进我国餐饮业不断走向科学化、产业化和现代化的进程。让我们为餐饮业持续、健康、快速化发展，取得新的业绩携起手来，对社会经济的繁荣发展做出更大的贡献而共同努力奋斗。 　　最后，预祝“第十三届中国厨师节”取得圆满成功，祝各位代表和各界朋友们工作顺利、身体健康、事业兴旺发达。
　　谢谢大家。