第十届亚洲国际食品及饮料、餐饮设备、供应及科技展览会（HOFEX），于2月10日－13日在香港会展中心隆重举行。吸引了来自46个国家或地区的参展商，22个国家的代表团，以及近3万名业界人士光临展会。香港特别行政区经济发展及劳工局局长叶澍堃、香港酒店业协会主席李敦白、中国烹饪协会副会长杨柳等人出席了开幕典礼。 应主办方香港展览服务有限公司邀请，上海市烹饪协会组织了包括锦江国际集团在内的上海各大餐饮集团、宾馆、酒楼、饭店的管理者及厨师长共86人，专程赴港观摩了本届展会，并分别参加了此间同时举行的“亚太地区饭店总经理高峰会” “中餐酒楼管理研讨会”和“第六届香港国际美食大奖赛”等活动，与港澳台及国外同行进行了广泛交流，开拓了眼界，启发了思路，增进了友谊。其中，参加比赛的上海厨师分别获得了三层婚礼蛋糕金奖和甜品及西式烹调项目铜奖，在切磋技艺的同时，也感受到了西餐发展的现代潮流，可谓得益匪浅。 在港期间，上海观摩团还考察了香港餐饮市场和香港中华厨艺学院，走访了鲤鱼门大佛口海鲜酒楼、得龙大酒楼和小南国状元楼等餐饮企业，充分感受了港人勤奋敬业的工作精神，值得大陆同行认真学习。