随着我国加入WTO和经济全球化进程的加快，餐饮业在国民经济中的地位和作用将更加重要。入世后，中国餐饮业将受到那些影响？面临着那些机遇和挑战？新世纪中国餐饮业应当如何发展？这些问题很值得我们去研究和探讨。中烹协将与中国商业经济学会，四川烹饪高等专科学校联合组织一次研讨会。 研讨会征文设以下参考题选：1、怎样培育建立和发展有国际竞争力的餐饮企业？2、中国烹饪产业化的发展趋势。3、中国入世对餐饮业的影响与对策研究。4、餐饮企业名牌战略研究。5、餐饮企业连锁经营研究。6、餐饮企业人力资源管理研究。7、绿色餐饮问题。 稿件经专家评审，评出一、二、三等奖及优秀奖。以中国商业经济学会名义对一、二、三等奖获得者分别颁发奖金、奖状，对优秀奖获得者颁发奖状。在此基础上，拟于10月下旬在成都召开一次全国性专题研讨会，对获奖论文开展交流并向获奖者颁奖。