中国烹饪协会成立于1987年。15年来，中烹协在党和国家领导人以及政府有关部门的支持和指导下，为推动经济发展、行业进步、培育人才做了大量卓有成效的工作，发挥了行业协会桥梁与纽带作用，在弘扬中国烹饪文化，扩大中国烹饪在世界餐饮界中的影响也起到了积极作用。 为总结中烹协15年来的工作业绩，中烹协决定于2002年77月在北京举行隆重的庆典，同时举行表彰等系列活动。主要内容有：1、庆典活动，邀请党和国家领导人、国际相关组织代表以及国内有关社团和餐饮企业的专家、学者及会员等共同出席庆祝大会；2、表彰活动：（1）表彰“中华餐饮名店”；（2）表彰“全国餐饮业优秀企业家”和颁发“全国餐饮管理成就奖”；（3）颁发全国餐饮业科技进步奖、教育成果奖；（4）表彰先进行业社团和先进社团工作者。3、中国餐饮食品、原辅料及设备展览会。