单位名称 名菜、名点、名宴 制作人 上海避风塘食品有限公司
蟹粉小笼包 陈启洪
蜜汁叉烧包 赵立球
避风塘虾饺皇 赵立球
瑶柱糯米鸡 赵立球
白菜鲜肉水饺 陈启洪
上海龙柏饭店
中式煎牛排 丁迎顺
翡翠龙虾球 朱筛红
上海悦和餐饮管理有限公司
蟹粉小笼 叶国妹
灌汤包 叶国妹
悦和生煎 叶国妹
火腿罗卜丝酥饼 金文越
八宝饭 金文越
东上海大酒店
虎皮凤爪
椒盐蛇段
红烧鮰鱼
蟹粉狮子头
上海青浦白玉兰海鲜馆
江南稻香汁肉 李灿敏
水乡白水鱼汁面 李灿敏
虾子猪婆参 李灿敏
香兰明虾 李灿敏
上海小绍兴集团公司 小绍兴香卤鸡 王兆丰
蟹粉小笼 张根宝
红焖梅花参 倪海鹰 　
美味熏鱼 张根宝 　
小绍兴醉鸡 吴君 　
梅菜油爆虾 章吉胜
素 鸭 吴君
鸡汁百页包 王兆丰
半岛酒楼
半岛海皇宴（宴席） 吴健、顾剑平、蔡桂江、屠高德