日前，劳动和社会保障部职业技能鉴定中心宣布：成立国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会。由于中式烹调是社会覆盖面广、考评技术方法比较特殊的职业，为加强该职业标准、培训教材和考试题库等方面的基础工作，探索研究其鉴定考核技术与方法，特成立此专家性工作机构。它的主要职责有：“参与中式烹调师职业国家标准和培训教材编制和修订；开展该职业考评技术、方法的研究与实验；参与开发该职业资格考试命题；承担高级以上师资示范培训等。 专业委员会主任由中国烹饪协会副会长兼秘书长杨柳担任，委员由北京昆仑饭店高级技师赵仁良、天津旅游局教育培训处高级技师白庆华、哈尔滨商业大学教授杨铭铎、四川省职业技能鉴定中心高级讲师马清余等32人组成。专业委员会秘书处设立在中国烹饪协会培训交流中心，由培训中心教务处主任崔志荣担任秘书长。 另外，国家职业技能鉴定专家委员会网站已开通。
网址为WWW.nvg.org.cn。