上海皖荟餐饮诞生于2017年，源于一位在上海生活的安徽姑娘对故乡风味的眷恋。她希望将质朴美味的家乡味道带到都市，让更多人在繁华中品尝到山野的自然馈赠。于是，皖荟从长宁来福士的第一家门店起步，以匠心还原地道徽菜，迅速赢得了上海食客的喜爱。 

自创立以来，皖荟始终坚持以安徽山区优质食材为本，专注深耕传统徽菜与现代餐饮体验的融合。

从首店开业至今，品牌历经多次重要迭代：2019年，聚焦“精致品质餐饮”，优化门店模型，为后续发展奠定基础；2021年，核心管理团队完善，1.0门店体系成熟，大宁久光与天安千树两店同开，展现出强劲的品牌动能；2023年，门店空间升级为时尚Bistro风格，吸引更多年轻消费者；2024年，在宣城建立百余亩自有散养基地，从源头保障“山里散养葱香鸡”等招牌菜的新鲜与风味，并推出合伙人机制，推动品牌稳步拓展。同年，首家3.0门店于静安PAC商场开业，以“山野徽菜”为定位，融合原木与绿植营造自然松弛的用餐氛围，传递“从山野到都市”的理念。 

至今，皖荟已在上海开设9家自营门店，多次蝉联大众点评徽菜热门榜榜首。招牌菜“山里散养葱香鸡”“黄山臭鳜鱼”“八公山手工豆腐”等，深受顾客认可。2025年，大众点评地方正式设立徽菜榜单，皖荟门店荣登上海徽菜三榜第一，成为品牌在营运数据与顾客满意度双优的标杆。 

皖荟始终相信，食物是连接自然与城市的纽带。我们愿继续持续发掘山里的好食材，传递山野的真诚与温度，化作餐桌上的美好体验。让人们想吃徽菜，首选皖荟！