2026年1月28日下午，协会假座南新雅皇冠假日酒店召开了上海市餐饮烹饪行业协会三届四次会员代表大会暨三届四次理事会。大会由徐长宁秘书长主持。

大会共有九项议程：

首先由陈喆会长作协会《2025年工作总结及2026年主要工作》的报告。工作总结共有九个方面：一是发挥政企“桥梁”作用，传递政策信息，推动政策落地；二是继续实施“绿色餐厅”、“光盘行动承诺店”实事项目，持续推进“六T实务”规范管理；三是组织会展展销活动，促进带动餐饮消费；四是深入走访会员企业，调研经营发展状况；五是纳统工作常态化，判断市场更有依据；六是做好职业技能等级认定和行业培训工作；七是加大品牌赋能力度，提升企业市场竞争力；八是举办上海首届餐饮烹饪行业职业技能大赛；九是党建引领，强化内部规范管理。

陈喆会长对今年协会的工作思路和七项主要工作作了部署安排：一是发挥桥梁作用，推动政策对接；二是完成市商务委下达的建设绿色餐厅和光盘行动承诺店的任务；三是举办会展和大型活动，提升行业影响；四是加强跨区域交流，促进协同发展；五是完善纳统工作，支撑行业决策；六是继续做好职业技能资质认定、等级评价、培训等工作；七是优化专委会建设，提升服务能力。

接着，彭军副秘书长作协会《2025年财务收支情况的报告》。

第三项议程是徐长宁秘书长宣读《2025 年新增和调整副会长、常务理事、理事、会员名单》，并予以说明。

随后，徐长宁秘书长提请与会代表逐一审议协会《2025年工作总结及2026年主要工作》、协会《2025年财务收支情况的报告》，以及《2025 年新增和调整副会长、常务理事、理事、会员名单》。经与会代表审议后举手表决，一致通过了上述审议内容。

第四项议程是倪友方监事宣读了《上海市餐饮烹饪行业协会2025年监事会报告》。

为了推动上海餐饮业高质量发展，进一步拉动上海市场餐饮消费，弘扬海派餐饮特色，全面提升餐饮服务品质，更好地扩大本市餐饮品牌的社会影响力，提升企业的市场竞争力，协会于2025年9月开展了“2025年上海名菜名点”的认定活动。徐长宁秘书长宣读了《关于发布“2025 年上海名菜名点认定”的通知》，对锦江饭店、西郊宾馆、新荣记、新雅粤菜馆、上海老饭店、梅龙镇酒家等75家获得“2025 年上海名菜名点”认定的 113 个菜点予以发布。陈喆会长向获得“2025 年上海名菜名点”认定的企业授予证书和牌匾。

接着，金培华副秘书长宣读了《关于授予本市餐饮业 2025 年度“绿色餐厅示范店”和“光盘行动承诺店”的通知》，市商务委生活性服务业发展处徐建春副处长向8家受表彰的“绿色餐厅示范店”授予牌匾，向11家受表彰的“光盘行动承诺店”授予证书和牌匾。

邵建华副秘书长宣读了《关于表彰2025年度上海市十佳“六T实务”现场管理标杆企业的通知》，协会常务副会长蒲世球向10家受表彰的企业代表授予牌匾。

在“餐饮人话餐饮”的交流发言环节，协会常务副会长 新荣记集团酒楼有限公司副总裁蒲世球，协会副会长 上海商情信息中心有限责任公司原立军主任、协会副会长 红子鸡美食总汇有限公司董事长陈中良、协会副会长 博海餐饮集团有限公司董事长王志标、协会副会长 耶里夏丽实业有限公司董事长杨剑、协会副会长 盘点食品科技有限公司董事长伍俊峰、和记餐饮管理有限公司副总经理徐俊相继进行了交流发言。他们就当前形势下企业如何调整经营策略，谋求转型升级，推动传承与创新，开展数字化运营，讲好上海故事等，介绍了他们各自的经验和体会，使与会者深受启发。

市商务委生活性服务业发展处徐建春副处长在讲话中介绍了市商务委2025年在促进餐饮服务消费提质增效方面的主要工作情况，并对2026年上海餐饮工作提出了要求：一、推进落实促内需一揽子政策。其中，适合餐饮业的政策主要是服务业经营主体货款贴息政策。二、策划推进2026“上海环球美食汇”活动，做好季度与月度特色活动谋划筹备、配套支持政策制订等工作。三、依托11条特色餐饮集聚街区建设，吸引一批高品质品牌企业入驻。四、落实促进餐饮业智能化布局行动计划，推动以智能化技术赋能餐饮业工业化、标准化、品牌化、国际化和绿色化转型。五、在近几年已创建3000家绿色餐厅的基础上，结合绿色餐厅地方标准的实施，深入推进绿色餐厅创建，全年创建300家绿色餐厅。六、在去年创建100家光盘行动示范店的基础上，今年继续创建100家。七、守牢安全生产底线，要强化设施管理，规范操作流程，提升应急能力，强化自查自纠。