7月15日，国家统计局发布上半年国民经济统计数据显示，1-6月份，餐饮收入27480亿元，增长4.3%。6月份，餐饮收入4708亿元，增长0.9%。其中，1-6月份限额以上单位餐饮收入同比增长3.6%，6月份限额以上单位餐饮收入下降0.4%。而5月份，餐饮收入为4578亿元，增长5.9%，限额以上单位餐饮收入上涨4.8%。数据表明，餐饮行业增长动能在减弱，而限额以上单位餐饮企业面临的挑战较为严峻。

综合数据与市场调研，中国烹饪协会认为，上半年餐饮业面临的严峻挑战主要有以下两个方面：

一、“禁止违规吃喝”政策执行偏差，误伤正常消费

在政策执行过程中，部分地区存在“层层加码”现象，将“禁止违规吃喝”简单等同于“禁止吃喝”。这种形式主义的变种，极大地抑制了正常的商务宴请、亲友聚餐、自费家宴等合理餐饮需求，对依赖中高端宴请和商务客源的限上餐饮企业冲击尤为明显。

二、平台高额补贴引发的“价格战”，导致行业“内卷”加剧

1.外卖价格倒挂。平台高额补贴导致外卖价格低于堂食，大量消费者转向线上，餐厅仍需承担高昂的房租、人工、税费及高额平台活动费。这种“低价引流”的模式挤压了堂食空间，导致餐饮企业陷入“有订单无利润”甚至“赔本赚吆喝”的困境，经营压力持续加大。

2.资源分配不均加剧马太效应。平台补贴资源过度向头部品牌倾斜，中小餐饮企业难以获得有效曝光和流量支持，生存空间受到挤压，市场不公平竞争加剧，行业“内卷”严重。

另据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐饮业态50家餐饮企业2111家门店进行汇总统计，6月营收11.51亿元，同比下降5.79%，其中正餐业态当月营收3.22亿元，同比下降17%，与第一季度下降的幅度相等。上半年总营收74.75亿元，较去年同期下降5.49%，下降幅度略微趋缓。在业态上，正餐下降15.15%，宾馆餐饮下降3%，小吃业态下降6%，西式快餐上升13%，火锅烤肉业态下降1.57%。

协会认为，6月份上海地区由于梅雨季节的降雨影响及下旬连续的高温天，导致消费者外出就餐的意愿降低，加上受大环境影响，“八项规定”、“禁酒令”要求越来越严，餐饮营业额因此明显下降。不过，随着2025“上海之夏”国际消费季各项文旅结合大型活动的开展，后续餐饮消费有望得到充分释放。