国家统计局6月16日发布最新数据显示，2025年5月，全国餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%；限额以上单位餐饮收入1374亿元，同比增长4.8%。2025年1-5月，全国餐饮收入22773亿元，同比上升5.0%；限额以上单位餐饮收入6583亿元，同比增长4.5%。

中国烹饪协会认为，5月份全国餐饮市场呈现恢复态势，“五一”假期、端午节呈现出了餐饮消费的高峰。“夜经济”“外摆经营”提升了城市的烟火气，也为餐饮市场带来了新的增长点，成为推动地方经济发展的有力引擎。暑假旺季即将到来，餐饮市场预计将保持稳定增长态势，餐饮企业需从优质供给、创新活力、品牌建设以及诚信经营等方面入手，积极把握发展机遇。

据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐饮业态48家餐饮企业1406家门店进行汇总统计，5月总营收11.77亿元，比去年同期的12.12亿元下降2.86%。1-5月份总营收60.77亿，较去年同期下降5.9%，下降幅度略微趋缓。在业态上，正餐下降14.06%，宾馆餐饮下降5.65%，小吃业态下降7.46%，西式快餐上升6.79%，火锅烤肉业态下降0.17%。

从数据看，5.1长假、端午小长假和520节日活动等，以及政府乐品消费券的发放，使得5月餐饮营收情况比4月稍有回暖。

此外，上海各餐饮企业也采取积极应对的办法来面多激烈竞争和市场变化，如：通过翻新环境和菜单重新吸引目标顾客（新老客）；不断推广特价菜品、提供小份菜等更具性价比的活动来吸引消费者；加强监管力度来提高服务质量，确保顾客的用餐体验；研发推出符合时令的菜品，以满足顾客不断变化的口味需求……各种举措使得餐饮企业的营收略有上升或降幅收窄。

不过，上海市餐饮烹饪行业协会提醒，虽然有市政府“乐品上海”餐饮消费券以及“第六届上海五五购物节”和“2025上海之夏国际消费季”两个大型活动的助力，但在市场需求端较去年明显萎缩，消费降级、竞争加剧以及企业未能有效满足市场需求等多种因素叠加下，餐饮业面临的困境或还会持续。