2024年11月17日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合共同主办，联合利华饮食策划独家冠名，上海市餐饮烹饪行业协会承办，美团、益海嘉里食品营销有限公司支持，中华职业学校协办的第九届全国烹饪技能竞赛（上海赛区）在中华职业学校盛大举办。

中国烹饪协会特邀副会长王敏、上海市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心主任李晔、上海市商务委服务业发展处副处长邓金兵，中国烹饪协会副会长上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、中国烹饪协会副会长第九届全国烹饪技能竞赛上海赛区监审长孙晓春、第九届全国烹饪技能竞赛裁判委员会裁判长上海赛区裁判长王海东、联合利华饮食策划东区销售总监黄伟忠、上海市餐饮烹饪行业协会常务副会长黄斌、蒲世球，监事长吴云等领导嘉宾及新闻媒体，出席了竞赛的开幕式并观摩了比赛。

第九届全国烹饪技能竞赛（上海赛区）开幕式

中国烹饪协会特邀副会长王敏作开幕致辞

中国烹饪协会特邀副会长王敏作开幕致辞。她说，每五年一届的全国烹饪技能竞赛是餐饮行业顶级赛事。本届竞赛是餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘和培训人才，弘扬工匠精神的重要平台。我们要以竞赛为载体，践行总书记关于技能人才工作和职业技能竞赛工作重要指示精神，培养和发掘更多优秀烹饪技能人才。本届竞赛不仅借鉴世赛和国赛的竞赛理念与评判规则，而且还要结合现代饮食观念、烹饪和营养健康紧密相连，选手们在此比赛中要兼顾菜品的色香味与营养均衡、科学选食,通过赛事全面更新餐饮业服务意识，促进从业人员技能提升，推动行业高质量发展。

她鼓励参赛选手，挑战自我、超越自我，比赛中要保持良好状态、遵守规则、赛出风格和水平，将对美食的理解、热爱及营养健康元素融入菜品。

中国烹饪协会副会长上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆作开幕致辞

中国烹饪协会副会长上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆在开幕式致辞中说，本届竞赛是上海市烹饪餐饮行业协会贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，加快我市餐饮行业技能人才培养，提高我市餐饮行业服务品质的大赛，也是对我市餐饮行业技能人才队伍专业水平的一次检阅。

陈喆会长希望赛事组织者、执裁者程序规范、作风严谨、公正严明。希望参赛选手们精心操作、赛出风格、赛出水平，实现各自技艺的更大突破。期望通过本届竞赛有新的烹饪高手脱颖而出，并预祝各位选手取得优异的成绩。

竞赛裁判黄欣代表全体裁判员进行宣誓、选手陶俊臣代表全体参赛选手进行宣誓

 领导嘉宾启动大赛

领导嘉宾观摩比赛

上海赛区共134名选手参加了中式烹调师和中式面点师赛项。参赛选手按照大赛要求，以2款主料不同、技法不同、风味各异的比赛作品，展现符合“减油、减盐、减糖”精神，且色、香、味统一、协调的美味佳肴。

参赛选手认真比赛中

参赛作品展示

经过四轮中式烹调和三轮中式面点的激烈竞技，最终第九届全国烹饪技能竞赛（上海赛区）决出金奖34名（其中，中式烹调25名，中式面点9名）；银奖40名（其中，中式烹调29名，中式面点11名）；铜奖47名（其中，中式烹调34名，中式面点13名）。另有13名选手获颁家乐创新奖，13名选手获颁优胜奖。

竞赛闭幕颁奖仪式

陈喆会长在大赛闭幕式致辞中说，本届大赛是2024年度国家级二类竞赛，是上海市餐饮烹饪行业协会学习贯彻习近平总书记关于技能人才工作和职业技能人才工作重要指示精神的具体行动。习近平总书记在今年的新年贺词中指出：“我们的目标很宏伟，也很朴素，归根到底是让老百姓过上更好的日子”！我们餐饮行业从业者也都是老百姓。追求国泰民安、丰衣足食、幸福安康的生活是所有人的目标。我们餐饮人从事的正是为广大消费者奉献“有滋有味”美食的行业。

他赞扬选手们在赛场上充分展现了精湛的厨艺和精彩的创意。在参赛作品展示区，我们看到了选手们努力做到了优质原材料的合理应用，呈现出一批既体现江南地方优质原材料与烹调技艺相结合，又具有鲜明特点的创新菜点，充分发挥了通过竞赛挖掘烹饪人才、切磋技艺、传承技能的作用。

中国烹饪协会副会长上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆作闭幕式致辞

陈喆会长说，“择一业，终一生”，希望选手们在今后的工作中奋发有为，不断进取，更上一层楼。

第九届全国烹饪技能竞赛裁判委员会裁判长上海赛区裁判长王海东对本届上海赛区作了赛事点评，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会副会长第九届全国烹饪技能竞赛上海赛区监审长孙晓春宣读了比赛结果。

  第九届全国烹饪技能竞赛裁判委员会裁判长上海赛区裁判长王海东作赛事点评

中国烹饪协会副会长、第九届全国烹饪技能竞赛上海赛区监审长孙晓春宣读比赛结果

领导为获奖选手颁发证书

第九届全国烹饪技能竞赛上海赛区的成功举办，将有力地提升上海本地厨师的技艺交流和技能水平，促进餐饮业为消费者提供安全、营养、健康、美味的餐饮服务水平，为助推上海市餐饮业的高质量发展，繁荣上海市餐饮消费市场发挥重要作用。

领导嘉宾与部分裁判员、参赛选手合影留念