中秋市场红火 月饼销售走俏
发布日期：2019-10-31
来源：本协会
一、中秋市场 销售红火
据上海市商务委抽样调查数据显示，本市376家零售和餐饮企业节日期间（9月13日至15日，同期对比2018年9月22至24日）实现销售额32.6亿元，同比增长7.2%。
另据银联商务大数据监测：全市节日期间（9月12日至14日）发生消费共计161.2亿元。其中，外来游客消费占比高达39.5% 。以此推算吃的消费在30亿元左右。
二、月饼消费 全国第二
有关数据显示：2019年全国月饼销售达13.8亿个，销售额规模196.7亿元，其中北上广依旧是月饼销售的前三名，上海名列第二。
近年来，月饼市场在上海，销售一直徘徊在20亿元上下，且广式月饼一直是上海市场的主流。据统计，今年月饼销售额为15.2亿元，同比下降5%左右。从协会抽样十几家月饼经销商的数据来看：一是总量略有下降，其中广式传统月饼产量减少；二是现卖“热月饼”红火，且品类愈加多样；三是网上销售数据抽样，在前十品牌中，杏花楼同比增长1.8%。而同样在前十的功德林网上销售同比增长为2.5%。
细观今年上海月饼市场的销售，走俏、花俏、争俏的特点显然。
1、月饼走俏 即网上销售走俏。
（1）苏宁易购大数据显示：9月1日至11日，月饼销量同比增长134%。
（2）京东大数据显示：节前两周月饼销量是去年同期的1.52倍；月饼的异地订单是去年同期的2.07倍。
（3）相关关键词搜索量显示：与往年钟爱冰淇淋月饼不同，今年“热月饼”走俏，同比增长11%。
虽然，各大网络平台都在推进月饼销售，包括网络方自主打造月饼的销售，不过，月饼销售的主渠道还是线下，艾媒咨询的数据显示：只有17%在线上消费，但相对去年而言，增幅是加速度的。
2、月饼花俏，即月饼品类花俏
（1）网红、文创跨界月饼爆发，其中：迪士尼月饼礼盒；“黄子韬封套款”鎏金好时月饼礼盒；“良辰月”国潮礼盒三款爆红，米老鼠成为中秋“带货王”。
（2）腌笃鲜、小龙虾、燕窝等口味花样迭出。杏花楼、新雅、功德林等老字号品牌受到消费者热捧。
（3）月饼在原材料上也推出了“中菜西做”，如新雅月饼采用了新西兰黄油、法国卡仕达芝士粉、韩国砂糖、爱尔兰淡奶油等原材料。
（4）月饼跨界成为新潮。杏花楼与可口可乐合作，两家百年品牌发布联名合作款月饼礼盒——“纤维+汽水”，让月饼有了国际范，使可乐多了东方元素。
（5）LV、Dior、Tiffany等国际品牌纷纷推出别具中国元素的中秋月饼，受到中高端消费市场欢迎。国际快餐品牌麦当劳、肯德基、必胜客等皆加入中秋月饼市场。
3、月饼争俏，即月饼消费争俏。
今年，苏式月饼最受欢迎，饿了么的统计数据则显示：上海人吃鲜肉月饼，吃掉全国的53%。其次是广式、京式、滇式。今年，台式蛋黄月饼获得上海人青睐。从销量看，蛋黄馅的月饼销量是去年同期的近1.8倍，牢牢把握“国民舌尖”第一名，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。
沈大成联合“安佳专业乳品”推出了“大成芝芯”，呈现“中点西芯”特色，不仅包括芝士麻辣龙虾月饼、奶油鸡汁龙虾月饼、芝士饼礼盒（抹茶芝士、金沙芝士流心、老干妈芝士）等，还有芝士小方、桂花拉糕、芝士绿豆冰糕、芝士巧克力冰糕、牛奶团等创新中点，店内外靓丽争俏，生意红火。
