上海德兴馆是一家著名的本帮饭店，创于光绪九年（1883年），是一家百年老店，本帮菜的发祥地，原开设在背靠老城厢十六铺地段，店主善于讲究质量、讲究服务，以相应本地菜为主，特别在三十之四十年代德兴馆糟钵头闻名上海滩，三十年代后期本店名师杨和生、蔡福生烹制了虾子大乌参，一举成名，成为上海一道名菜。以后饭店到处收求上海民间菜肴的精华加以改进创示。诸如青鱼秃肺、甩水、扣三丝、汤卷、冰糖甲鱼等八十多种名菜成为上海本帮名菜之首。

　　当事国民党要人蒋经国、孙科、宋子文、宋美龄等常来设酒摆宴，上海文艺界名人周信芳、白杨、袁雪芬常来光顾。

　　新中国成立后，我们党和国家领导人邓小平、宋庆龄、宋毅仁常来品尝糟钵头、鸡圈肉、虾子大乌参、腌笃鲜等本帮名菜。

　　1984年随着浦东改革开放东风、激起原德兴馆老经理黄志根同志的热情，他带上了德兴馆的一批名师和管理人员来到高桥镇，在当地政府的大力支持下，在大同路开设了第一家德兴馆，这大大发挥了黄志根同志的技术才能和经营水平，他坚持质量第一、选料讲究、服务周到，以顾客为中心的经营宗旨，经过20年的努力，饭店已成为股份制民营企业餐饮公司，在大同路、清溪路、8号桥开设了分店，现在从业人员150余人，饭店还培训了一批管理人员和技术名师，在菜肴方面，他坚持本帮特色的基础上引进和创新一批名菜名点，现有名菜红烧鮰鱼、虾子大乌参、红烧河鳗、八宝辣酱、油爆河虾、扣三丝、糟香大鱼头、灌汤虾球、水晶虾仁、北京烤鸭、南翔小笼等几十余种，成为浦东地区名特优老字号。