沪餐（2017）发字第006号

 
为弘扬勤俭节约传统美德，践行习近平总书记关于推动形成绿色发展方式和生活方式的重要指示精神，上海市餐饮烹饪行业协会号召全市餐饮企业积极响应商务部、中央文明办关于"厉行勤俭节约、反对餐饮浪费"的号召，以创建"绿色餐厅"为抓手，服务民生，诚信经营。倡议如下:    
一、   履行社会责任
     餐饮企业要将厉行节约贯穿于餐饮生产、加工、服务全过程，减少餐厨垃圾，降低能耗损失。服务员要遵守职业道德，提高服务水平，提醒消费者理性消费，防止浪费。    
二、   弘扬节约美德         
餐饮企业要釆取切实有效的方式向消费者宣传"厉行节约、反对浪费"绿色消费理念，摒弃好面子、讲排场的陋习，减少餐桌浪费。
三、   科学文明服务
    餐饮企业要科学合理调整菜品数量、份量，供应小份菜，满足不同消费需求。要向消费者宣传适量点菜和光盘行动，做好剩菜打包服务。
四、   树立行业新风       
餐饮企业要将厉行节约常态化，加强管理，使"珍惜食品、杜绝浪费"的消费理念更加深入人心。            

上海市餐饮烹饪行业协会 
 2017年7月27日