李锦记青年厨师中餐国际大赛香港举行上海获佳绩
发布日期：2016-10-24
来源：本协会
第二届李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛，9月26日至29日在香港中华厨艺学院举行，这次大赛由李锦记（集团）公司主办、世界中餐业联合会为指导单位，上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮协会、加拿大中华烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳大利亚餐饮商会、美国、荷兰、韩国、新加坡等协会作为协办单位，香港厨艺学院为承办单位。43位来自中国、台湾、香港、加拿大、法国、美国、荷兰、马来西亚、新加坡、澳门、澳大利亚等全球13个地区的青年厨师精英进行了激烈的切磋厨艺。最终来自新加坡的选手陈建仁获尊金奖获得了三万元奖励，赢得大会评审的青睐。代表上海出战的罗曼园婚礼会馆的王溢获铜奖。
这次大赛李锦记酱料集团李伟中主席，世界中餐业联合会尚哈玲秘书长，上海市餐饮烹饪行业协会陈娟娟、彭军副秘书长代表出席，21个地区协会的会长、秘书长代表出席。七位具影响力的评委公正、公开、公平的评审。
这次大赛做到现场抽签原材料，用李锦记的调味料，当场切配烹饪真正体现了选手的动手能力和制作技艺。
李锦记长期以来，支持餐饮行业的发展，鼓励全球年青中餐厨师发挥创意和相互交流。赛事以“海纳百川、扬威国际”为主题。参赛选手平均年龄为35岁，其擅长烹调地方菜系包括粤菜、淮扬菜、湘菜、闽菜、浙江菜及台菜，让更多人认识中菜精湛技艺，也标志着今届大赛冲出亚洲迈向世界，以推广中华优秀饮食文化。
