绿波廊鲜肉月饼和豫园南翔小笼走进曼哈顿
发布日期：2015-11-20
来源：本协会
美国纽约曼哈顿，金秋十月中秋节。不同时空跨度在同一时间节点上吹起了“中国风”：一年一度的“下城美食节”，展示着各地50多家餐馆带来的多元风味美食，其中上海绿波廊的生煎馒头和豫园南翔小笼，备受市民、游客青睐，舌尖跳动、齿颊生香……
“上海来的美食太好吃了！”下城联盟主席Jessica Lapping和美食节目明星主持人Amanda Freitag在品尝了小笼包后说。“我刚刚吃了小笼包，真好吃，我想吃更多，最好一蒸笼。”上海带去的点心还有椒盐腰果酥、桂花拉糕等。本次美食节吸引了约15000名参加者。
尤其是在绿波廊鲜肉月饼的帐篷展位前，排队犹如长龙，可谓人气十足。来自上海绿波廊餐厅的大厨陆亚明和他的团队，在位于Liberty 28大楼60层的厨房内，紧锣密鼓地准备了5个小时，制作好月饼胚。为了做好这些月饼，前期的准备更用心，时间也更长。因为，行家都知道，鲜肉月饼需要整整两天制作：一天腌制猪肉馅（陆大厨透露，采用的是祖传“秘制配料”）；一天准备油酥面团，包裹上猪肉馅，再在每个月饼表面盖上红色楷体的“鲜肉”字样，送入烤箱，烘烤一小时。美食节那天，现烤现卖，3美元一只，新鲜出炉，鲜香酥脆……
好月饼自然赢得好赞美。尤其是曼哈顿的华人吃客，兴奋地告诉陆亚明团队成员：“以前从未吃过热气腾腾的鲜肉月饼，今天才体验到上海的点心，尤其是现烤的上海绿波廊鲜肉月饼真的好吃极了”。
据小计：曼哈顿下城美食节期间，绿波廊和南翔馒头店共销售鲜肉月饼600只，南翔小笼200笼，腰果素600只，桂花拉糕300客。在美食节赢得人气和美誉。
