“光明村”升级版在汇阳广场开业生意兴隆
发布日期：2015-09-18
来源：本协会
光明村大酒家，位于淮海中路588号，开业至今近60年，进入中华老字号行列，是国家一级酒家，中华餐饮名店。酒家的小吃、点心、菜肴在沪上人气美食排行榜上都赢得良好口碑；酒家自制的卤味更是获得千家万户大众消费者青睐。由此店门口天天排队长龙，天天形成淮海路上一道特别注目的风景线。
如今，光明村大酒家首家分号于八月下旬在田林东路汇阳广场开业，新店布局与模式延续淮海路店格局：一楼设外卖部，二楼为大堂和包房。整体装修呈现欧式格调，色彩淡雅明快，比淮海路店大一些，开阔些，考究些，是“光明村”的升级版。
又是天天排队，天天长龙。开业之初几天，天天十几万营业额，其中三分之二外卖，三分之一堂吃，势头持续不断，效益行业领先，超出店家预料。
光明村田林东路新店的老品牌效应如此成功，与光明村决策层、管理层的市场拓展思路清晰不可分。选在汇阳广场地区，因为周边社区居民中的许多居家都是原淮海中路周边动迁过来的，对光明村餐饮品牌的认知，具有明显的地域性和年龄性特征。老居民、老顾客、老排队，是对光明村熟食、点心、小吃、家宴的味道实在，价格实惠的认可和依赖，是一种社区人群的饮食生活方式的习惯选择。
上海餐饮市场，竞争激烈，制胜之道各有千秋。对光明村而言，老店、新店，依然是一边卖熟食，酱鸭、走油蹄膀、走油肉、糖醋小排、蜜汁鱼条、油爆虾、酱萝卜、酱黄豆……一边卖点心，鲜肉月饼、蟹壳黄、糕团……楼上堂吃，点心、零吃、筵席，一碗青蟹伊面，更是让人齿颊留香，回味无穷……，所以，依然是排队还是排队…….印证了一句老话——酒香不怕巷子深！也有餐饮人不思其解？似乎觉得光明村的菜点很普通、很一般，不咋地？还是用一句老话来回答——适销对路就行！
