2015年6月4日下午，豫园商城餐饮集团鲜肉月饼技术比武竞赛在松运楼三楼火热举办。比武以个人报名参赛的形式，甄选优质产品配方，旨在提升集团节令食品质量，为即将全面铺开的中秋月饼销售做好准备。

  竞赛分为鲜肉月饼与创意月饼两大板块，由公司董事长总经理及多位技术名师担任评委，并吸引了包括老饭店、绿波廊、德兴馆、和丰楼、南翔等企业旗下12名选手报名参赛。各位参赛选手捧着他们精心特制的月饼来到现场，经过工作人员一番编号装盆忙碌之后，一个个酥皮精致、喷香诱人又各具特色的月饼便送至了评委面前。评委都认真细致地对各款月饼的外观色泽、口感味道等多方面进行了打分，并特别与购买的泰康、真老大房、光明邨等竞争品牌的鲜肉月饼做了口味对比，评委惊喜的发现员工技术比武送选上来的月饼，并不比这些老字号品牌差，有些口感甚至还略胜一筹。评比完鲜肉月饼各色创意月饼也陆续的端上台来，咖喱的、麻辣的、酸菜的、蟹粉杏鲍菇、红烧肉、枣仁等等，不同的馅心、独特的口味，也让试吃的评委们赞不绝口。

  最终，来自绿波廊的马志琳获得了鲜肉月饼比武的冠军，获得“2015鲜肉月饼技术优胜奖”其制作鲜肉月饼的配方，也将作为该集团今年的鲜肉月饼制作标准，将受邀前往乔家栅食品厂做技术指导、协助鲜肉月饼的流水线生产。而创造餐饮的陈锦盈创新研制的枣仁月饼则成为创意月饼的翘楚，获得“2015创新月饼技术优胜奖”，与枣仁月饼评分不分伯仲的麻辣月饼，来自于绿波廊的冯玉麒，经评委会讨论决定将特别增设一个奖项，颁于其“2015创新月饼特殊贡献奖”。

  让我们期待这些精挑细选出来的月饼在今年中秋新鲜上市，接受消费者的舌尖挑战吧。